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1、柿子吃多了會嚴重影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的單寧與食品中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物,而且不能吸收這些營養素,因此,如果過多吃柿子,就很容易缺乏礦物質。
2、柿子中含有大量糖分,所以比起吃同樣數量的蘋果和梨,吃柿子更有飽腹感,影響食欲,減少食物的攝取量。一般來說,不餓的時候食用柿子一次最好不要超過200克。
3、柿子中含有大量果膠、單寧酸,這些物質與胃酸發生化學反應,生成難以溶解的凝膠,形成胃結石。
4、柿子性寒,如果有胃部寒涼等癥狀,建議不宜食用。然而即使是普通人吃得太多,也會產生相應的不快感,所以最好的建議是不論有無胃寒,都不要食用過多。
容易長柿結石,吃柿子之所以容易長結石,主要是因為柿子里含有一種名叫鞣酸的物質,它屬于一種多酚類物質。在一定條件下,它能與蛋白質結合,成為不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。當沉淀物大量形成時,就可形成像石塊一樣的硬物,也就是常說的胃柿石。
然而,實際上胃結石和是否空腹吃,以及是否和螃蟹一起吃沒有特別大的關系。通常來說,人體內形成“胃柿石”與柿子的食用量及柿子所含鞣酸的量相關性最高。簡單來說,嘗起來越澀,鞣酸含量越高,而且越靠近柿子皮的地方,鞣酸越多。
因此,想要盡量減少胃結石的產生,重點是要控制柿子的食用量,一次不要吃太多,正常情況下,中等大小的柿子,一天一個就好。而且,最好不要吃還沒有成熟的柿子。胃腸功能較弱的人,盡量不要吃澀味的柿子,也盡量不要吃皮。
擴展資料:
糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。不在空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
參考資料來源:
參考資料來源:
吃多了很容易便秘的,多吃點菠菜之類含纖維較多的葉菜類食物,通便
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