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辣椒怎么做：

干辣椒是新鮮紅辣椒經過脫水干制而成的辣椒產品，它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。制作方法分熏制和曬制兩種。 熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農村土灶頭上空，使用草、木燒火所產生的煙霧進行長期熏炕而成。 曬制：天氣晴朗時利用太陽直接曝曬而成。

辣椒怎么做好吃：

1、買來的新鮮紅辣椒洗凈。

2、洗好的辣椒放在篩子上晾干水分。

3、將辣椒去締切碎，用刀將切碎的辣椒剁成辣椒末，裝入干凈無油的盆里。

4、將大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可。

辣椒怎么做教程：

用料：綠辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升。

做法：

1、綠辣椒洗凈。

2、晾干水分去除辣椒蒂。

3、蒜和生姜打碎。

4、綠辣椒打大粒與姜蒜混合一起。

5、加入食鹽、白糖拌勻。

6、放入無油無水的瓶里，留出空間，因為后期發酵。

7、倒入白酒封口，密封存放，前兩天室溫發酵，后期移入冰箱冷藏，可數年不壞。

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