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怎么做紅燒：

可以放大蒜。蒜香紅燒肉原料帶皮五花肉兩斤調料老抽2湯匙、生抽5湯匙、白糖2小匙、姜1小塊、蒜1頭、蔥段少許、料酒1湯匙做法編輯1、蒜剝去皮，待用；2、鍋里加水燒開，下入料酒一湯，姜幾片，蔥段少許，將洗凈的五花肉焯熟；3、用冷水將五花肉沖凈，切成大點的方塊狀；4、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入蒜頭爆出香味；5、然后倒入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來；6、將蒜頭和豬肉盛出；7、冷鍋冷油炒糖色；8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色；9、電壓鍋內下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和沒過肉塊的清水；10、蓋上電壓鍋的蓋子，燜煮15分鐘；11、高壓鍋閉火后冷水沖閥壓力退后開蓋即可。

怎么做紅燒豬蹄：

板栗健脾益氣，還能強筋骨，抗衰老，五花肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，下面看一下怎么做板栗紅燒肉。

準備食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、鹽3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、蔥姜蒜各10克。

五花肉洗凈切塊，蔥姜蒜切片。

將蠔油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。

鍋中倒入油，油熱后放入花椒粉和五花肉炒勻，加入老抽，翻炒均勻，讓顏色上勻。

加入蔥姜蒜繼續翻炒均勻，加入適量的水，水開后改小火燉半個小時左右。

加入板栗和適量的鹽，轉中火燉煮，最后收汁。

總結如下。

怎么做紅燒教程：

1、原料：蔥1段姜3片、大料1、顆香葉1片、干紅辣椒2顆、料酒適量、老抽適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、桂皮1小塊。
2、步驟：帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊,洗凈放入電壓力鍋中。
3、放入蔥,姜。
4、放入大料,香葉,桂皮,干辣椒。
5、倒入料酒,老抽,醬油。
6、加入鹽,糖。
7、拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可。
8、小貼士：電壓力鍋做東西非常方便,但有一個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整,多做幾次就有經驗了,我加醬油和鹽的習慣是寧少不多,因為淡了可以再加,咸了就不可挽回料。
9、電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在制作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份。

總結：以上內容就是怎么做紅燒(怎么做紅燒豬蹄)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。