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米飯?jiān)趺醋觯?/h3>

用料

新鮮米飯 適量

胡蘿卜 1個(gè)

土豆 1個(gè)

包菜 1個(gè)

花生油 適量

老抽 適量

鹽 適量

綠色米飯的做法

胡蘿卜和土豆切絲用開(kāi)水燙熟，撈出再切粒，然后放到鍋里放油鹽1分鐘炒均勻，再放入新鮮米飯加點(diǎn)老抽，炒3分鐘便可

取一張包菜葉子洗干凈裝飯即可

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蝦仁米飯的做法：

食材：

步驟：

蝦仁剝?nèi)テぃ羧ノr線，加入鹽，姜末，淀粉。抓勻，腌制半小時(shí)，黃瓜切成粒，火腿切成粒。

鍋中下油，先是六成熱，加入蝦仁，小火煸炒三分鐘盛出備用。

加入雞蛋液翻炒，加入火腿粒，翻炒均勻。

然后加入火腿丁。

加入米飯中火慢慢炒，加入鹽調(diào)味。

米飯炒至均勻之后，加入炒好的蝦仁。

翻炒均勻出鍋。

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不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。 首先，用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿(mǎn)。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。 第四大秘籍——增香：如果家里的米已經(jīng)是陳米

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