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怎么炒雞蛋：

用料：雞蛋3-5顆 、香蔥2根、鹽少許、雞精，具體做法如下：

1、準備材料，建議一個人就3個雞蛋，兩個人大概4-5個雞蛋。

2、香蔥切成蔥花，雞蛋打散，攪和雞蛋的時候記得用力，不能不用力。

3、攪和好了之后就撒入蔥花，看個人口味。然后再加點鹽和雞精。

4、鍋里加適量的油。七分熱。 加入已經攪和好蔥花蛋。 炒雞蛋呢，雞蛋成型之后，轉中小火炒熟。

5、這樣一份簡單的炒雞蛋就做好了，不喜歡香蔥的也可以不加，或者換成青椒都可以。

注意事項：雞蛋建議選土雞蛋，蔥盡量選中等大小的，不要太細了。

怎么炒雞蛋又大又蓬松：

雞蛋先敲到碗里，打均勻了，鍋燒熱，放油 等7分熱了倒下蛋 凝結了就出鍋 不能太久 否則硬了不好吃 也可以根據個人喜好 在蛋里放點蔥花或者韭菜什么的 。

怎么炒雞蛋教程：

赤佬芽怎么炒雞蛋？

1.刺老芽一把，用清水洗凈，浸泡。雞蛋三個

2.雞蛋打散攪勻

3.鍋里加水，燒開，把刺老芽扔進去燙一下

4.撈出焯好的刺老芽，用涼水沖一下，然后用刀縱向切成幾瓣

5.鍋里加油，燒熱，把攪好的雞蛋液倒進去攤熟

6.刺老芽倒進鍋里繼續翻炒，少加點鹽調味，就可以盛盤了

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