黃豆怎么做(黃豆怎么做成豆腐)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:黃豆怎么做(黃豆怎么做成豆腐)。
黃豆怎么做：
醬黃豆做法很簡單:有兩種: 1、咸醬黃豆：先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮，煮時放入醬油，花椒和少許大料（八角）。直至軟硬度適中，如你喜辣就放入少許辣椒。大火收一下即可。 2、甜醬黃豆：方法同上面的差不多，只是軟硬度適中后，放入白糖，此時大火收干。因為有了白糖，所以很容易收干。但切記此時也很容易燒胡，要多看著。收到湯汁差不多時黃豆皮微皺即可。味道更美。
黃豆怎么做成豆腐：
黃豆醬的制作方法:
原料配方 黃豆100千克 面粉80千克 食鹽25~30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制作方法 1.將黃豆清除雜質后，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。
2.將豆料倒在席上，與面粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25~30℃的條件下，每天翻動一次，以后任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。
3.醬瑛放入缸內，加食鹽、生姜等，并翻拌均勻，第二天進行翻缸，以后間隔一天攪動一次。
4.等鹽化完，缸內放入醬坯，但注意不要滿缸，缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右)，蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，不使透氣，防止細菌，雨水侵入，以致變質，在陽光下曬40~50一即為成品。
特點:
味道獨特、是極好的調味品。
黃豆怎么做教程：
黃豆的營養價值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有“要長壽，吃大豆”的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
二. 中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己制作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿后所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求;豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血癥和肥胖有益。 大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿后吸收率可增長至92%~96%。在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來制成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
喝豆漿的時候要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完。
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