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嫩玉米存放不當(dāng)容易發(fā)酸,這主要是微生物作用使得玉米粒中的糖分產(chǎn)生發(fā)酵,變化成為乳酸,所以才會(huì)發(fā)酸。其實(shí)這樣的玉米不建議食用。
如果你堅(jiān)持要食用的話(huà),那就煮熟了剝粒,再拿來(lái)炒食,在炒的時(shí)候少滴幾滴酒,就可去掉一些酸味!
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