豬肉怎么做好吃(豬肉怎么做好吃 小炒)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:豬肉怎么做好吃(豬肉怎么做好吃 小炒)。
豬肉怎么做好吃：
紅燒最香，個(gè)人認(rèn)為
五花肉一條
調(diào)料：
蔥、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、鹽、醬油、味精（或雞精）
做法：
STEP 1：炸
肉洗凈切麻將塊，2厘米見(jiàn)方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量，油熱后放大料和肉塊入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油炸出，吃起來(lái)不膩；二是可增加肉的香味（不要過(guò)火，小心變油渣），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
STEP 2：燒
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個(gè)放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——?jiǎng)e忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油（最好用老抽，便于上色），不要太多。動(dòng)作要快，不然糖會(huì)糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨頭湯最好）。
STEP 3：燉
連湯帶肉一起倒入高壓鍋（要是有時(shí)間，或沒(méi)高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒(méi)過(guò)肉為宜，加鹽、大料、桂皮，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒(méi)壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，停火出鍋
【菜名】 麻辣肉丁
【所屬菜系】 川菜
【特點(diǎn)】 麻辣香鮮，適口。為四川名菜之一。
【原料】
瘦豬肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，鹽2克，料酒25克，味精3克，濕淀粉20克，醬油、蔥各20克，姜、蒜、糖各12克，醋少許。
【制作過(guò)程】
(1) 將豬肉切成中指大小的四方丁，用鹽、料酒、醬油拌勻，用濕淀粉漿好拌些油待用。 (2) 用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖和醬油、味精對(duì)成汁。 (3) 將炒勺燒熱注油，油開后下花椒，炸黃后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒幾下，再加上辣椒面。將對(duì)好的汁倒入勺內(nèi)，汁開時(shí)翻動(dòng)數(shù)次，滴醋少許，加入炸花生米即成。
豬肉卷做法
材料
豬腿肉切薄片 150 克
高麗菜 2 片
梅干 2 個(gè)
調(diào)味料
鹽 , 胡椒粉各少許
煮汁 (白葡萄酒 1 大匙 , 鹽 , 胡椒粉各少許 , 月桂葉半片)
沙律油 , 奶油各半小匙
荷蘭芹少許
做法:
1.把高麗菜放進(jìn)加了鹽的沸水中燙煮2分鐘;為了使其容易包卷，將軸心削薄后修齊厚度，豬肉撒上鹽和胡椒粉; 梅干洗凈后切成兩半。
2.一半梅干和一半豬肉卷起來(lái)，再用高麗菜葉包起來(lái)，剩下的材料也用同樣的方法包卷。
3.最好卷好的那面朝下，用油和奶油略微煎過(guò)，倒進(jìn)煮汁約煮15分鐘，用荷蘭芹搭配盛入盤子
栗子燉豬肉的做法
栗子燉豬肉
用料：栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段。
調(diào)料：酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。
制法：1.豬肉放入滾水中煮15分鐘，取起洗凈，切厚片。2.起油鍋，下栗子爆片刻鏟起。3.起油鍋，下豬肉、蒜、姜爆香，加入調(diào)料及栗子煮滾，慢火燜熟爛，下糖兜勻，再燜片刻，下蔥兜勻上盤。
功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾益氣。
豬肉怎么做好吃 小炒：
薇菜燒豬肉的做法簡(jiǎn)單是西北菜里的常見(jiàn)菜，不一定要看薇菜燒豬肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做薇菜燒豬肉最好吃，跟著美食菜譜網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道薇菜燒豬肉吧菜系及功效：西北菜感冒食譜清熱解毒食譜防癌抗癌食譜腦炎食譜口味：本味咸鮮 工藝：燒薇菜燒豬肉的制作材料：主料：薇菜750克輔料：豬肋條肉（五花肉）100克調(diào)料：香菜15克,白砂糖10克,小蔥10克,姜10克,醬油20克,料酒15克薇菜燒豬肉的特色：香糯肥腴，鮮美誘人。教您薇菜燒豬肉怎么做，如何做薇菜燒豬肉才好吃1.將薇菜入開水中浸泡1～2小時(shí)，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段；2.五花豬肉洗凈，切成櫻桃狀，拌入醬漬；3.入味的五花肉入油鍋中炸至金黃，潷出油；4.然后加入清水，再將蔥段、鮮姜、白糖、料酒、香菜和剩余醬油及薇菜加入鍋中；5.改微火燉約2小時(shí)，盛大盤內(nèi)上桌。薇菜燒豬肉的制作要訣：1.加清水燉肉，以水能沒(méi)過(guò)肉為度；2.醬油可后加，燒燉10分鐘左右，保持薇菜及豬肉鮮嫩；3.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油800克。
豬肉怎么做好吃教程：
焯過(guò)水的豬肉可以紅燒會(huì)比較好吃，或者跟筍子紅燒跟咸菜紅燒跟土豆紅燒都可以
總結(jié)：以上內(nèi)容就是豬肉怎么做好吃(豬肉怎么做好吃 小炒)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
