下午茶餐廳(網(wǎng)紅下午茶餐廳 約個高顏值的飯)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:下午茶餐廳(網(wǎng)紅下午茶餐廳 約個高顏值的飯)。
烤雞沙拉
雞肉卷
鮮莓芝士蛋糕
在廣州，飲茶是一種習(xí)慣。隨著廣州成為全球城市，“得閑飲茶”的內(nèi)涵也不斷擴(kuò)大，喝下午茶逐漸成為年輕人喜愛的一種生活方式。
下午茶源于17世紀(jì)初，歐洲貴族將茶葉帶到英國下午茶餐廳，皇室在下午烹煮，搭配精美的點(diǎn)心，由此引發(fā)了歐洲的下午茶文化。現(xiàn)代社會，下午茶變得普及，但什么樣的下午茶具有調(diào)性并符合90后個性化需求呢？近日，CBD君來到位于天匯廣場igc的TWG Tea探店。與CBD奢華酒店內(nèi)的精致下午茶相比，這里有什么不同呢？
TWG Tea成立于2008年，進(jìn)入中國已有五周年。TWG Tea從世界各地47個茶園挑選原料，擁有符合不同人群口味的單品茶和調(diào)配茶，將茶與花果、香料混搭，調(diào)和出與眾不同的味道。TWG Tea的創(chuàng)始人具有奢侈品背景，其中一位曾在香水行業(yè)工作，創(chuàng)新地將香水的“調(diào)香”方式，沿用至茶的調(diào)配之中。
TWG Tea選擇了金燦燦閃閃亮的風(fēng)格，走進(jìn)去像進(jìn)入了東南亞的皇宮。打開茶單，面對著500多種茶，CBD君差點(diǎn)犯上選擇困難癥。店內(nèi)服務(wù)人員一般會分紅茶、綠茶、白茶、黑茶等不同茶類，來向客人推薦。如果是第一次來，比較推薦店內(nèi)的經(jīng)典調(diào)配茶——銀月綠茶和1837紅茶。
銀月綠茶是創(chuàng)始人制作的首款調(diào)配茶，莓果的酸甜搭配綠茶的清新，加上淡淡的香草味，清潤芬芳。1837紅茶則保留了紅茶的醇滑甜爽，湊近還能聞到一些焦糖的味道。為了不讓茶葉久泡變澀影響風(fēng)味，茶壺內(nèi)大多沒有茶葉，后廚會在核定時(shí)間內(nèi)泡好茶，然后將茶葉丟棄處理，所以沒有續(xù)壺服務(wù)。但少數(shù)茶是可以續(xù)杯的。
花茶一般被裝在玻璃壺中，顏值很高。CBD君嘗試的這款是茉莉花茶，剛拿出來的茶葉和花捆在了一起，握成一個小小的球下午茶餐廳，被水泡開后便成了一朵盛開的花。花茶一般口味較淡，香氣也是淡淡的，適合不喜歡濃茶的人。
搭配不同的茗茶，店家還推出了與茶味相同的茶香薰蠟燭，每款蠟燭都是用茶葉萃取的，根據(jù)不同的香型會有不一樣的顏色。在網(wǎng)上比較難買，在線下實(shí)體店有相應(yīng)的產(chǎn)品展示和售賣。
不少人愛在周末下午茶時(shí)間來TWG Tea聚會聊天、打卡拍照，或順手來這里買幾盒茶，鮮少有人知道這里還有隱藏菜單——零點(diǎn)菜單，即全日餐。店內(nèi)工作人員告訴CBD君，在中國的TWG Tea店中，只有上海和廣州有全日餐供應(yīng)，可說是非常照顧廣州人愛吃的習(xí)慣了。
全日餐試吃
東方烤雞沙拉：吃草快樂
沙拉端上后，服務(wù)人員在菜上轉(zhuǎn)動調(diào)料瓶，撒上香料，儀式感滿滿。香料里混合了由陳皮、檸檬草調(diào)制的烏龍紅茶，能很好地除油解膩。烤雞用的是雞腿肉，火候剛剛好，沒有火候不均導(dǎo)致的外干里濕，咬下去從里到外酥嫩爽口。細(xì)細(xì)品嘗，可以感受到些許酸奶的香味，進(jìn)一步中和了烤雞腿肉可能會有的油膩。溏心蛋被裹上面包糠炸得金黃，蘸上香料后，有一種清新的口感。這款沙拉搭配的奶油生菜水分充足脆爽，加上迷你番茄、牛油果等“沙拉標(biāo)配”，不得不讓CBD君感慨：這樣吃草實(shí)在是太快樂了！
星級評價(jià)：★★★★☆
健康雞胸肉：健康都市人最愛
CBD君是一個健康的孩子！這次體驗(yàn)我只愿嘗試雞肉卷配牛肝菌土豆泥，因?yàn)橛玫氖墙∩聿偷闹鹘恰u胸肉。
雞胸肉在黑暗料理界留有姓名，沒想到包裹著羽衣甘藍(lán)的雞胸肉一點(diǎn)都不柴，還很多汁！這道菜的雞胸肉采取了低溫慢煮的方式（在家庭廚房的可操作性幾乎為零），剔除雞胸肉后余下的雞骨架和雞肉則被用來熬成雞汁。工作人員說，一只雞只能做出三份雞肉卷，只要雞汁用完了此道菜便會沽清。
淋上熬制了十小時(shí)的雞汁，配上帶著普洱茶香的牛肝菌土豆泥和過水后的羽衣甘藍(lán)，滿足了永遠(yuǎn)在減肥的CBD君的多重需求！
星級評價(jià)：★★★★★
茶香甜品：甜蜜又罪惡
在吃完沙拉和主食之后，CBD君的胃快要撐破了，但吃完正餐總會有另一個胃來裝甜品。這里的甜品都是用新鮮水果制作而成，比如蘋果金寶選用了青蘋果作為主料，搭配新鮮草莓等。
在全新菜單中的甜品一欄，保留了上一季菜單中的“當(dāng)紅炸子雞”——鮮莓芝士蛋糕。蛋糕上層的芝士搭配1837紅茶，奶香十足卻絲毫不膩。甜品勺挖入倒三角狀的高腳杯，挑出一勺香脆黃油酥粒和草莓醬，搭著芝士蛋糕下肚，真是甜蜜又罪惡。
但CBD君最喜歡的甜點(diǎn)還是近期全新推出的巧克力慕斯蛋糕，選用了進(jìn)口的70%可可巧克力，很好地保留了可可的淡淡苦味，搭配英式伯爵茶香冰淇淋，中和了慕斯蛋糕可能會膩的風(fēng)險(xiǎn)。
星級評價(jià)：★★★★☆
采寫：南都見習(xí)記者
王美蘇 實(shí)習(xí)生 原祎鳴
攝影：南都記者 何玉帥
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