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現在隨著時代的發展,純糧食釀造的酒已經不多了,比較高端上檔次的白酒有貴州的茅臺和四川的五糧液。比較中檔的白酒有四川瀘州老窖和四川劍南春,山西的汾酒,安徽的古井貢酒,陜西的西鳳酒等。比較多的純糧食釀造的酒不一定是大酒坊里面釀造的。
身處貴州的茅臺,因為地理位置比較優越,身邊就有一條河流,河流的水質好,味道清甜,將喝水加上用于純糧食釀造酒的工藝中,使得釀造出來的白酒都帶著一股清香的氣味,味道也是比較好。四川的劍南春也是純糧食釀造酒的一個典范,不過劍南春釀造的是燒酒,味道比茅臺等這些品牌的白酒味道要辛辣一點。
總的來說,每一款白酒,或者是每一款純糧食釀造的白酒,并不是每一款酒都有屬于自己的品牌,有些用純糧食釀造的白酒就沒有自己的品牌,只有一個酒坊,但是釀造的白酒味道也不輸于這些品牌的白酒。
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態發酵工藝,根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
有一種非常簡單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態發酵白酒標識的酒就是純糧酒。1. 一品景芝
產自中國山東省安丘市景芝鎮。 一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華,成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅純正,醇和細膩,香味協調,風格典雅。2. 郎酒郎酒地處赤水河畔二郎鎮,地處醬香白酒釀造優質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱,孕育了中國兩大醬香白酒,茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟。3. 汾酒
汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。4. 衡水老白干衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史,據文字記載可追溯到漢代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷。5. 白云邊
白云邊酒是集茅臺醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體的兼香型白酒,產于湖北省松滋市。白云邊品牌源于我國素有“詩仙”、“酒仙”之稱的李白的詩句。參考資料:百度百科-純糧酒
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