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白酒最簡單的鑒別真假方法

1、看，將白酒倒入到杯子里，然后輕輕的搖動杯子，看酒的流動速度，速度比水慢才是白酒，因為白酒中含有很多的微量元素。

2、拈，酒液在手指之間會有絲滑的感覺，拈動的時候就像是熱巧克力這種感覺就是好酒。

3、搓，將白酒倒入到手掌中，雙手搓干，這個時候好酒會聞到撲鼻的糟香味道，這個方面辨別比較簡單。

4、品，好酒入口的感覺是柔和型的，香氣也是比較飽滿的，回味比較長。

5、聞，真正的好酒聞的時候就會有緩緩的香氣到鼻腔中。

6、酒香明顯不刺鼻，這種方法主要就是用來鑒別白酒的，不適合其他的酒類。如果是真正的好酒，2小時之后會有微醺味道，但是不會上頭。

7、融油，好酒的融油性很好，如果想要檢測白酒是不是好酒，可以在酒中加入一滴食用油。

8、晃酒瓶，將酒瓶倒著放的時候，好的酒就會有明顯的酒花，而且會慢慢的消失。

如何辨別假白酒

第一招：搖晃測度數(shù)法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符。可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第二招：對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。 第四招：雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

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