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真假白酒的兩種簡單鑒別方法
真假白酒的兩種簡單鑒別方法分別是搓酒法、搖晃法、茶水法。具體如下所示:
搓酒法:取適量的白酒于手掌心,然后雙手快速揉搓,然后用鼻子去聞香味,如果聞到淡淡的槽香,那么說明是優(yōu)質(zhì)白酒;如果酒香是酵泥味,說明是劣質(zhì)酒。
搖晃法:拿穩(wěn)酒瓶,搖晃幾下,如果白酒的酒花很少,以及很容易散開,持續(xù)時間很短,那么有較大的可能性是假酒;如果白酒的酒花時間很長,說明有較大的可能性是真酒。
茶水法:取適量的白酒于碗中,同時倒入適量的茶水,若顏色呈現(xiàn)紫黑色,么有較大的可能性是假酒;若顏色呈現(xiàn)淡黃色,有較大的可能性是真酒。
PS:不過小編建議你白酒真假辨別時還是以官方推出的真假防偽方法為準(zhǔn)。例如五糧液就推出了RFID雙頻防偽、二維碼防偽、刮刮碼防偽;汾酒就推出了智能手機(jī)短信查詢、客服咨詢等等方法。
釀造白酒是用糧食、薯類等原料經(jīng)發(fā)酵加工而成,兌制白酒是用食用酒精兌水而成, 兩者在外觀上是無法鑒別的,但只要通過一些簡單的實驗就能把他們區(qū)分開來。 對于高度白酒,可在茶杯中倒入半杯白酒,加上少許冷水后振搖幾下,使其混合均勻,如果見杯中水變混,表明是用糧食為原料制成的釀造白酒,若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對于低于30度的釀造白酒,用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁,但其液面上會飄有油狀物,而兌制白酒則無。因此可據(jù)此鑒別釀造白酒和兌制白酒。 將酒瓶倒置,觀察瓶中酒花的變化。如果酒花密集上翻,且迅速消失,并有明顯不均勻分布,酒液混濁,即為劣質(zhì)酒;若酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且消失緩慢,酒液清澈,則為優(yōu)質(zhì)酒。 用食用油一滴,放在酒里。若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉,則為優(yōu)質(zhì)酒。 取一滴酒放在手心中,然后使兩手心接觸磨擦。酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為上品;若氣味發(fā)甜,則為中檔酒;若氣味臭苦,必為劣質(zhì)酒。
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