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美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里
美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別：
1、起源不同
意式咖啡是指使用意式咖啡機(jī)加壓萃取而成的咖啡，常見的是espresso（意式特濃），其是意式咖啡的靈魂代表。
美式咖啡是指在espresso基礎(chǔ)上加水稀釋而成的咖啡，之所被叫做美式咖啡是因?yàn)槎?zhàn)時(shí)期的美國軍人由于喝不慣醇厚的意式濃縮咖啡，便在濃縮咖啡中加入大量的水沖淡苦澀味，這種咖啡杯成為Americano。
2、制作方法不同
意式咖啡是用意式咖啡機(jī)或摩卡壺等工具制作出來的，原理是使用92℃的熱水，通過高壓的幫助萃取咖啡粉，從而得到咖啡。
美式咖啡是使用滴漏咖啡機(jī)或滴漏式咖啡壺制作而成的咖啡，只需在濾杯中放入咖啡粉，再緩慢注入85℃~95℃的水萃取即可。此外，在意式咖啡的基礎(chǔ)上加入水稀釋也是制作美式咖啡的方法之一。
3、口感味道不同
意式咖啡喝起來會(huì)更純正、濃郁，口感比較豐富，表面還會(huì)有一層咖啡油。
美式咖啡由于水比較多，喝起來比較淡，口感也很單一，有人認(rèn)為其味道像“洗襪子的水”。
美式咖啡機(jī)和意式咖啡機(jī)的區(qū)別
我們平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點(diǎn)是口味比較純正、濃郁，法式的特點(diǎn)是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點(diǎn)就是簡單速成；
要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機(jī)，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當(dāng)?shù)膲毫昂线m水溫的水快速的（一般為25－30秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（30cc左右），所以一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結(jié)合出來產(chǎn)生的產(chǎn)品。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機(jī)，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關(guān)，自己會(huì)自動(dòng)滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時(shí)間要看杯數(shù)及水量，濃淡的調(diào)整會(huì)因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。
另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國后，由于美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機(jī)煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時(shí)您會(huì)在咖啡館的MENU中看見一個(gè)叫美式咖啡的東西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用意大利咖啡機(jī)煮出來的濃縮咖啡再去對(duì)水所沖出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡
咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種,咖啡與水接觸的時(shí)間,咖啡量的多與少,都有密切的關(guān)系,若以煮的時(shí)間及咖啡粉量來說,意式咖啡的咖啡因,并不會(huì)比美式咖啡來得高,但又會(huì)因配的咖啡豆不同而有所不同。
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