早餐工程(“早餐工程”該是一個(gè)怎樣的工程)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:早餐工程(“早餐工程”該是一個(gè)怎樣的工程)。
為了解決市民吃早餐難的問題，鄭州市目前正在大力推行“早餐工程”。鄭州今年將在全市五區(qū)內(nèi)按照高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化、現(xiàn)代化的要求，建設(shè)20家以上早餐示范店，以經(jīng)營(yíng)早餐為主，兼營(yíng)午餐、晚餐和其他食品。
既然是一項(xiàng)工程，規(guī)模顯然不會(huì)局限于區(qū)區(qū)20家店面。透過媒體報(bào)道的相關(guān)細(xì)節(jié)，鄭州市的“早餐工程”可謂規(guī)模宏大、雄心勃勃：示范店要有固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，單體店?duì)I業(yè)面積80—120平方米，餐廳座位30個(gè)以上，能提供40個(gè)品種早餐，價(jià)格低于市場(chǎng)同類早餐產(chǎn)品。示范店還要設(shè)置包括公用電話、聲像系統(tǒng)、無線網(wǎng)絡(luò)等公共服務(wù)設(shè)施。
猛一看，這樣的“早餐工程”可謂是一個(gè)“放心工程”、“愛民工程”，應(yīng)該大力提倡。可是本次鄭州的“早餐工程”卻有一個(gè)無法忽視的背景：這已是鄭州市第六次推行“早餐工程”了。前五次的“早餐工程”，均以失敗告終。
從媒體的報(bào)道得知，1997年、2000年、2003年、2005年、2009年，鄭州市連續(xù)推出“早餐工程”，都因各種原因慘淡收?qǐng)觥Ｓ绕涫?009年10月開始的第五次“早餐工程”，被列入商務(wù)部“放心早餐工程”，“決心和力度空前”。可是三年過去，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾家當(dāng)年的中標(biāo)企業(yè)均經(jīng)營(yíng)慘淡，有的企業(yè)處于虧損狀態(tài)。為什么虧損？企業(yè)負(fù)責(zé)人是這樣說的：網(wǎng)點(diǎn)上不去，銷售量就上不去早餐工程，但是投入?yún)s不會(huì)減少，直接后果就是成本上漲，每個(gè)月的虧損都達(dá)10多萬元。
估計(jì)也正是考慮到這些，今年開始的第六次“早餐工程”，鄭州市給出了相對(duì)優(yōu)厚的措施：示范店每建成一家且驗(yàn)收合格，市財(cái)政按照實(shí)際投資額50%給予資金補(bǔ)貼，最高不超過20萬元。
如果都以最高補(bǔ)貼20萬元計(jì)算，200家示范店需要財(cái)政投入4000萬元早餐工程，不算多大的財(cái)政負(fù)擔(dān)，看上去的確有可行性。但問題在于，這200家是否都能建成？200家示范店是否夠用？
按照去年5月份鄭州市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，鄭州市內(nèi)六區(qū)2010年的常住人口為420多萬。簡(jiǎn)單計(jì)算就可得知，分?jǐn)偟?00家示范店上，每家就是20000人。當(dāng)然，并不是20000人每天都去一家示范店吃早餐，真實(shí)的壓力并沒有這么大。可是，200家店只是存在重大變數(shù)的遠(yuǎn)景計(jì)劃，相對(duì)靠譜的僅有20家店；并且，你怎么能保證這20家店都能盈利，從而順利地實(shí)施擴(kuò)張并最終達(dá)到200家店？
在任何一個(gè)城市，早餐攤點(diǎn)都是零散的，因?yàn)榱闵⒉拍軡M足人們便利的要求。真正的主體，還是那些分布于大街小巷乃至市民家門口的小攤位。
因此，“早餐工程”真正的問題也就很清楚：如何讓這些零散的游擊隊(duì)，符合正規(guī)軍的標(biāo)準(zhǔn)。在此需要明確的是，假如只有按照政府推行的示范店的標(biāo)準(zhǔn)才能經(jīng)營(yíng)早餐，那大多數(shù)零散攤點(diǎn)肯定要關(guān)門了。
不否認(rèn)鄭州市“早餐工程”的良好用意，也認(rèn)為應(yīng)該大力推出這樣的示范店，以使早餐行業(yè)能夠形成良好的行規(guī)。但是，這種示范主要應(yīng)針對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而不應(yīng)是強(qiáng)制性的硬件門檻。我當(dāng)然希望家門口就有個(gè)店面寬大的示范店，但如果人人都這樣要求，可能嗎？
可是，人人卻可以要求，家門口早餐小攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況，都要達(dá)到示范店的標(biāo)準(zhǔn)。至于如何達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)，那就要看政府相關(guān)部門想要什么樣的“早餐工程”了。
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