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1、全國(guó)特色街邊小吃有哪些 聞名全國(guó)的18種街邊地?cái)傂〕越榻B：
全國(guó)特色街邊小吃有哪些
1. 臭豆腐
臭豆腐是眾所周知的。雖然它的名字很俗氣，但它外表丑陋，內(nèi)心美麗。它有悠久的歷史。這是一種非常傳統(tǒng)的中國(guó)小吃。它既古老又傳統(tǒng)，令人無(wú)法抗拒。各地的做法和吃法差別很大，其中以長(zhǎng)沙臭豆腐最為著名。長(zhǎng)沙以“臭豆腐干”而聞名。它脆而不粘，嫩而不膩。乍一聞，味道很強(qiáng)烈，很吸引人。有白豆腐的鮮味，有炸豆腐的香酥。
2. 手抓餅
手抓餅由蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣。剛烤好的壽篆餅有幾千層，像薄薄的紙一樣。它有成千上萬(wàn)條面條。它的外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟潔白。洋蔥油和面筋的味道撲鼻而來(lái)，讓每一位食客都來(lái)不及等待。
手拿煎餅在全國(guó)都很受歡迎。可與雞蛋、豬排燒烤、谷心香腸、藤椒雞排、熏肉、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料搭配使用。也可與醬油、孜然辣醬、番茄醬、辣醬、甜辣醬、甜沙拉醬、黑胡椒醬、排骨醬等醬料搭配使用。酥脆可口，老少咸宜。
3.鐵板魷魚(yú)
街上吃的鐵板魷魚(yú)，是從遠(yuǎn)方來(lái)的。我看著攤主用一把小鏟子劈開(kāi)魷魚(yú)，不停地翻魷魚(yú)。我聽(tīng)著沾滿油污的魷魚(yú)發(fā)出的聲音。與此同時(shí)，醬汁被一層一層地刷過(guò)，散發(fā)出一種難以抗拒的香味。
4. 章魚(yú)球
章魚(yú)肉丸起源于日本大阪，最初被稱為“章魚(yú)紹”。它具有皮脆肉嫩、美味價(jià)廉的特點(diǎn)。它以章魚(yú)為原料，將味道混合到面糊中。因?yàn)槊總€(gè)章魚(yú)球都有新鮮的章魚(yú)肉，吃起來(lái)鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到消費(fèi)者的廣泛青睞。目前內(nèi)地最受歡迎的菜是豬排燒章魚(yú)，口味甜，秘制番茄醬，特別適合小女孩吃。
5. 烤地瓜
又稱烤紅薯，歷史悠久，聞起來(lái)香，吃起來(lái)又甜又軟。冬天保暖是很重要的。在市場(chǎng)上經(jīng)常可以看到，靠在烤紅薯上的人可以邊走邊吃，邊吃邊欣賞紅薯的美味。一些外國(guó)游客在吃完后也很感激。烤紅薯主要有兩種:一種是果肉白色，淀粉含量多，味道很面條，水分少，更耐饑;另一種是紅色或黃色，含有更多的糖和水，吃起來(lái)又甜又軟。
6. 烤面筋
烘面筋是陜西關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色小吃，有麻辣、孜然等味道。主要方法是把面筋做成螺旋狀的空白，放在炭火上烤，撒上醬汁和醬汁。
7. 蝸牛衡殲陪粉
螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉。它們有熱的、涼的、鮮的、酸的和熱的。以柳州特有的綿軟堅(jiān)韌清爽的米粉為原料，配以酸筍、花生、炸豆腐、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等食材，配以濃郁適中的咐蠢酸辣口感和煮螺螄湯。獨(dú)特而美味的螺螄湯改卜讓人思前想后。正宗的柳州螺螄粉會(huì)有一股濃郁的異域花香“臭”味。這種“臭”的味道來(lái)自蝸牛粉里的酸筍。它是用技術(shù)生產(chǎn)的新鮮竹筍
2、有哪些特色街邊小吃?：
不管是上班族還是學(xué)生黨，每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場(chǎng)都畝野會(huì)走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，重燃起生活斗志多愜意。你知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什么呢?
一、煎餅果子（煎餅馃子）煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點(diǎn)。由薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見(jiàn)到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時(shí)間。走在路上，邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人，一口咬下去，外面一層面餅醬入味，里面的馃子清香脆爽，實(shí)乃至臻美味。煎餅馃子一定要趁熱吃，燙嘴燙心，里面的馃子才會(huì)脆，等涼透了里面的馃子就不脆了。
二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅，起源于河南信陽(yáng)。最早傳統(tǒng)做法，是將面餅加雞蛋攤熟了，抹上秘制醬料，卷上生菜或者土豆絲食散螞用。后來(lái)有人腦洞大開(kāi)，出現(xiàn)了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。雞蛋灌餅也算一種早餐，街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜，又營(yíng)養(yǎng)又方便。作為主食或者加餐都是不錯(cuò)的選擇。這種制作簡(jiǎn)單快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全國(guó)各地都冒了出來(lái)。并且很短的時(shí)間里就風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，目前已經(jīng)成為一個(gè)各地普遍的特色小吃。
三、臭豆腐臭豆腐，又稱臭干子，是相當(dāng)流行的中國(guó)小吃。在清代，臭豆腐曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛(ài)，親賜名御“青方”。使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下，據(jù)歷史考證慈禧太后確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香；外酥內(nèi)嫩迅掘喊，鮮而多汁”的特點(diǎn)。南京和長(zhǎng)沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長(zhǎng)沙稱為“臭干子”，以長(zhǎng)沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。
四、烤冷面烤冷面，起源于黑龍江省雞西市密山市。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)火遍全中國(guó)的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷面，是一道黑龍江常見(jiàn)的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常簡(jiǎn)單，但味道極棒。所采用的是特制冷面，用傳統(tǒng)的鐵板煎考，可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經(jīng)過(guò)鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，非常受大眾喜愛(ài)。
不會(huì)有人再質(zhì)疑它們是最有煙火氣息的街邊小吃吧。繁忙的生活，工作的壓力，我們都需要。
3、街邊小吃有哪些?有什么特色?：
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