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小伙街邊做自制新鮮烤腦花，一天賣200多份，吃過的都戒不掉！在我國四川重慶一帶，有一種號稱重口味的黑暗料理，一度讓人又愛又恨，卻也同樣讓人對它欲罷不能。四川人民都以重口味美食著稱，他們不管在吃火鍋，或者是各式各樣的街邊小吃都好，辛辣重口的口味足以讓許多外地人望塵莫及的。像是這種黑暗料理，也是四川當地一道相當重口的美食，這里重口的意思不僅是指代它口味上的特別，還有一個就是這種食物本身也是一種讓人難以下咽的美味，你們能猜出來是什么美食嗎？

其實這種美食就是烤腦花了，不知道你們敢不敢嘗試它呢？烤腦花的口味可就相當的特別了，還別說它的味道，就是見著它的模樣，也未必有人敢輕易嘗試的。但也不乏有人對腦花愛到不行的，腦花就像是榴蓮一樣，有人恨自然也有人愛，雖說它的長相確實是特別了一些烤腦花，但是烤腦花可是稱得上是四川當地的一道特色的美味，它的名聲在四川也完全不亞于火鍋的存在，四川當地隨街一看，也能見著不少專門做烤腦花的小攤的。

像是之前見著一個小伙子，他們家做的烤腦花就相當的受歡迎烤腦花，腦花這種食材并不像其他的食物那樣好處理，表面完全不規則的形狀，讓清洗腦花的步驟就相當的復雜難處理。小伙也說就做這腦花，每天就費時間的就是在清洗腦花的步驟上，差不多洗一個腦花就得花費到五六分鐘，可以說是相當的耗時了。然后這腦花還得保證是每天新鮮來烤的，絕對不能給隔夜了，不然這腦花不僅不新鮮還容易生味不好吃。

烤腦花比烹飪任何燒烤美食都要麻煩很多，它不像是我們燒烤架上隨便里面翻轉的肉串，只要加熱足夠就能吃的。腦花這種美食就像是豆腐一樣，輕易差錯失形失味，烤法特別還得會掩蓋腥味的方法，這腦花做出來才能夠新鮮又好吃。像小伙家的生意就不錯，據他說每天差不多就能賣出去200多份，有時候一些客人不太敢吃這種恐怖美食，但是給別人慫恿一下，這一試也就戒不掉了，活生生的腦花烤出來的美味，簡直就讓人欲罷不能。不知道你們有沒有嘗試過這種“黑暗料理”烤腦花呢？歡迎留言分享你們的看法哦~

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