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想在山西吃到好吃的刀削面那是一定要培陸來大同的。刀削面是不是起源大同這個不好說,但是大同一定是山西省內刀削面館最多的城市。有幾家在當地比較出名的面館:
1.七中刀削面,十幾年之前可以說是稱霸大同市的刀削面連鎖店,說是連鎖店其實大部分都是自己起的名字,那個年代的人維權意識不強所以出來好多七中刀削面,目前留存下的七中刀削面應該都是正店了。
2.老柴刀削面,當年也是火爆大同到處都是老柴面館,據我所知老柴走的是加盟路線所以每個店口味各異。最近這幾年老柴刀削面的業務有些萎縮,店面沒有之前的多了穗攔不過我覺得口味還是可以的。
3.小南街二板削面,這個牌子的面臊子是不多見的肥肉為主的,我個人不太能接受但是味道不錯就是有些膩。二板削面也有好幾個店面,具體是直營店還是加盟店這個我不太清楚,不過也是可以嘗試一下的。
4.東方削面,說它是最近這幾年最火的削面連鎖店應該沒人反對吧?反正每次外地的朋友來我都帶著他們到東方削面。倒配族頃不是說它的味道最好,只是東方削面是第一個引入快餐概念的削面館,比較符合現代人尤其是年輕人的飲食習慣。其他的店以前還是像路邊攤那種性質的,估計現在也跟著做出了改變。
餐飲小吃店應該沒有所謂的十大品牌,這類排名基本沒有什么根據,都是些嘩眾取寵的噱頭,真正能讓人信服的只有餐飲店所供產品的口味到底如何,表現出的服務質量和內容如何。
如果單指企這些加盟餐飲公司的體量,推薦以下小吃品牌
1、炸雞
炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內畢判槐力鮮香嫩滑的小吃,在過年這個盛行吃肉的時期里,自然是很好賣的,無論是在鄉鎮還是大城市,炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎,炸雞雞排的制作也不難,新手也可以很快上手。
2、漢堡
漢堡炸雞這幾年一直都是餐飲中比較流行的西餐快餐,漢堡炸雞的制作方法簡單,出餐速度快,翻桌率高,投資成本也比較低,適合大部分小本創業者,漢堡以及小吃加飲品的制作也不難,新手學習一個星期左右即可。
3、奶茶飲品
奶茶飲品也包含了咖啡和果飲,不過現在奶茶最火,所以大部分飲品店都是以奶茶為主打,奶茶是飲品界最有活力的飲品,隨著年輕消費群體的不斷增長,奶茶這種年輕化飲品的市場也越來越大,奶茶店的投資比漢堡炸雞還要低一些,而且操作起來也更簡單,最主要的是奶茶店現在都是年輕人在經營,奶茶店本身不需要太高的要求,新手也可以做得很好。
4、營養早餐
早餐是每個人都要吃的,隨著現代人越來越重視養生,對早餐這種以營養為主的餐飲需求也越來越大,早餐店開店容易,不需要太講究地理位置的選擇,早餐的操作流程稍微有些復雜,但客流相對來說更穩定一些,如果是新手唯一要克服的是早起的困難。
5、特色面食
中國人有吃面的習慣,各地域都有不同的面食特色,像蘭州拉面、山西刀削面、重慶小面、四川鹵面、鄭州燴面、陜西油潑面等等,吃面食的群眾基礎非常的廣,橫貫大江南北,所以開一個面館也是不錯的選擇沖嫌,其實面條的制作比漢堡和早餐都要簡單很多,做過飯的人都知道,在忙的時候煮碗面是最簡單的。
6、特色小吃
特色小吃包含的種類很多,比如煎餅果子、涼皮涼面、肉夾饃、烤豬蹄、烤冷面手友、雞蛋灌餅、燒烤等等,小吃雖然小,但賣的都是特色,幾乎所有人都有一兩款自己很喜歡吃的小吃,所以賣小吃也不用擔心沒有生意,小吃的制作難在配料配方上,一般加盟了一個品牌后,都會學到這種獨特的配方。
7、啵啵魚
啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運準備的特色餐點,以龍利魚為主材料,使用砂鍋燉煮出來的一款美食,可以搭配米飯或饅頭使用,有點類似黃燜雞的吃法,目前啵啵魚的門店還很少,市場前景廣闊。
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