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　　破釜沉舟，不給自己留后路。敢闖敢干，敢于吃苦的常山就是這樣，一路走來。撥開云霧見日出，常山?jīng)]有停下前進(jìn)的腳步。他的目標(biāo)是：做強(qiáng)做大，餐飲創(chuàng)業(yè)做出品牌。

　　“對我來說，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。”常山說。大學(xué)畢業(yè)后，他曾做過電子公司的推銷部副主管，在民辦高校里教了一年書。“我想趁自己年輕的時候闖出一番事業(yè)來，自己當(dāng)老板是我在大學(xué)里就有的夢想。”懷著這樣的信念，常山辭去了教師工作，去追逐自己的夢想——自主創(chuàng)業(yè)。

　　經(jīng)過多方調(diào)查，常山選擇了風(fēng)險較小的餐飲行業(yè)，他決定開一家餛鈍店。雖然大學(xué)里學(xué)的專業(yè)對他開店有所幫助，但是“實戰(zhàn)經(jīng)驗”他得從頭學(xué)起。為了成為一名合格的老板，他去餐館里免費給人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盤子，他什么都做。餐飲創(chuàng)業(yè)為了練顛鍋，他的右手拇指磨出了七八個血泡。他還特意拜一位做小籠包的師傅為師，學(xué)習(xí)制作餛鈍餡。邁出了自主創(chuàng)業(yè)的首屈一指步。

　　認(rèn)準(zhǔn)了的事就要做下去

　　在開首屈一指家店的時候，由于經(jīng)濟(jì)原因，常山?jīng)]請大廚，和面、調(diào)餡、炒菜都自己來，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰來，感覺胳膊都不像是自己的了。但看到生意越來越紅火，收入也在一天天增加，他們就感覺充滿了力量。就是憑著這股決心和毅力，四萬多元的債務(wù)只用了四個月就還清了。在餛鈍館越來越正規(guī)后，常山希望能幫助像他一樣家庭貧困的大學(xué)生。現(xiàn)在他青大一路的店里有三個大學(xué)生在做兼職，除了約定的報酬外，常山還替他們解決一日三餐。

　　常山是個閑不住的人，他喜歡自己動手解決問題。在李村店的籌辦過程里，大到店面價錢的談判、室內(nèi)的裝修，小到簡單的電路水路的鋪設(shè)、菜單的設(shè)置，常山都親力親為，甚至連廚房的水管都是他親手接的。只要自己能解決的問題，常山從不請別人幫忙，在解決一個個困難中，他體會著自己動手的樂趣。在常山看來，很多事情只有親身動手去做，才會理解得更深刻，對自己的經(jīng)營管理才能更有利。

　　創(chuàng)業(yè)得益于大學(xué)期間的鍛煉

　　常山十分珍惜自己在大學(xué)里的經(jīng)歷。餐飲創(chuàng)業(yè)除了學(xué)習(xí)，常山做過多份兼職，他推銷過傳呼機(jī)，買過電話卡，做過服務(wù)員，開過大學(xué)內(nèi)的信息管理公司。這些經(jīng)歷讓他切切實實體會到，在大學(xué)里除了學(xué)習(xí)課本知識外，也要多參加社會實踐活動，廣泛地接觸社會，克服眼高手低的缺點。在學(xué)校里充分鍛煉了自己，畢業(yè)后才能更快更好地適應(yīng)社會。

　　常山說，大學(xué)畢業(yè)應(yīng)聘到恒星學(xué)院做教師時，安逸悠閑的生活讓他感到很滋潤，可不久他就發(fā)現(xiàn)，這種生活無法跟上社會前進(jìn)的腳步，跟自己的理想相差很遠(yuǎn)。為了追逐夢想，他決定辭職，自主創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)業(yè)這條路走下來，雖然開始的日子很艱苦，但他始終堅信自己的選擇是正確的，只有適應(yīng)了社會的需求，自己的努力才能換來更大的回報。經(jīng)歷過風(fēng)雨，才能最終見彩虹，這是常山最深的體會。

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