加盟咖啡店要多少錢(開咖啡店需要多少錢，前期做些什么準備？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:加盟咖啡店要多少錢(開咖啡店需要多少錢，前期做些什么準備？)。
想開一家小型咖啡店，有了這個想法之后要做的第一件事情：
我的兩個朋友在開店前都做了一定的市場調研，做市場調研除了在網上看一些市場報告和相關文章之外加盟咖啡店要多少錢，最直接的方法是去實體店做考察。
Liza開店之前做過上海貓咪咖啡廳的市場調研，發現當時大多數貓咪咖啡廳的店內裝修和經營都不太花心思，既沒有建立起自己的品牌也沒有穩定的客源。生意不好了就賣幾只貓，是當時大部分上海貓咪咖啡廳的經營現狀。
有品牌影響力的貓咪咖啡廳幾乎市場空缺，可以說完全一片藍海，于是Liza從養幾只貓開始，漸漸變成十幾只、幾十只，最后變成了一家貓咪咖啡廳。
而Sandy在調研完重慶當地的咖啡廳市場后發現，重慶的咖啡市場，不能用市場空白來形容，而是市場蒼白。
種類上，當時重慶市場上的咖啡廳整體風格非常單一，星巴克、漫咖啡等大型連鎖店是主流，除此之外，獨立咖啡店非常少，精品咖啡就更不用說了。“價格高，出品差，分布散，沒有什么良性競爭的網紅咖啡店存在。” Sandy 總結道。
咖啡廳裝修風格上，大部分當地的“網紅”咖啡店加盟咖啡店要多少錢，還停留在歸隱田園式的風格，再配以對應風格的故事營銷，當時的重慶消費者們很吃這一套。但在 Sandy 看來，這種“雜草叢生”式的裝修風格并不是她欣賞的咖啡廳類型。不巧她剛好知道某些受消費者追捧的“網紅”店用的是最差的原料和二手咖啡機，于是對那些店的印象就更差了。
在做市場調研的過程中，Liza 和 Sandy 都清晰了自己想要的風格,她們都想用經營品牌的形式運營咖啡店。
Liza把店鋪風格設為“森林貓咖風”，為了打造鮮明的品牌特色，她在裝修上下了很多功夫：手工雕刻的樹樁椅、接近兩米高的室內仿真櫻花樹、帶有貓咪爪印設計的地面、手作云朵吊燈 ……主打裝修和貓。
Liza在不思議的貓咪咖啡
Sandy個人比較喜歡簡約前衛一點的風格，有設計感，以及真正的質感，所以她的咖啡店風格以極簡、性冷淡為主，主打裝修和精品咖啡。
Sandy 的咖啡廳 KOPI COFFEE
做完市場調研和品牌定位后，第二步需要根據自己已有的資金來規劃經營策略。
Liza在開店之前就定下了幾年內盈利的目標，根據這個目標反推出每天的營業流水要達到多少，并根據實際的流水額去規劃下個月要做的事情。
從“不虧錢”的角度出發，Sandy 反推出了包括店鋪選址、設備、原料以及運營等之類的成本。
“在選定了咖啡機固定設備和咖啡豆、牛奶這些固定運營成本后，我清楚的算出了每天要達到多少營業額我才能收支平衡，因為這些東西是直接影響品質和口碑的，絕不能省。由此再反推我的工作室位置、推廣、包裝等軟性的投入，控制在我承擔的風險范圍內。”
Sandy 說，最開始她只有 30w 的啟動資金，這個數字在咖啡廳的投資中并不算高。為了保持收支平衡，她將店鋪設在白領居多的商務樓里，僅租了幾平米的空間，自己和老公一起報班學習做咖啡，主要在線上外賣平臺接單。不僅節省了人力成本，還省下了一大筆租金和裝修費，同時還提前在線上平臺做了品牌宣傳，為日后的線下實體店打下了基礎。
此外，對于咖啡店日常的經營狀況也要結合自己的實際業態來，從自己店里的客單價與銷量來估算盈利周期。通常咖啡廳一年內開始盈利就算是不錯的，比如漫咖啡那種把咖啡當成休閑場所的業態，需要飲品+豐富的餐點支撐，背后往往有一些大的投資商支持這類店鋪的長期運營。像 Sandy 擴大咖啡店規模后做的“單一飲品+精品餐點”的小眾群體咖啡廳，經營得好的話盈利周期會大大縮短，因為她的投資比較小，運營壓力也小。總結規律就是“咖啡廳的規模形態和前期投入越大，回本速度和經營壓力就越大，反之亦然。”
做完這些前期準備后，就是實際運營過程中的避坑指南了，這一塊Sandy的經驗比較多，可以總結成以下幾條：
“剛進入這個行業時，會有很多‘有經驗’的供應商告訴你，你應該做什么，哪些必須要。如果你聽了他們的話，投入就會是個無底洞。” Sandy 說，不懂拒絕，盲目投入，是大部分咖啡廳難以實現盈利的原因。
Sandy 進設備的時候，供應商曾說“你需要一臺冰沙機，一個飲品店沒有冰沙，你賣什么？”
當時的 Sandy 非常堅定地說了不需要，因為她剛開店的時候，菜單上只有咖啡。這時如果是一個不夠堅定的人就會想：“對哦，我應該賣冰沙。”然后這臺 8 千塊的冰沙機就得抱回家，隨之而來的是需要配合新增的果汁去找一些新鮮的水果供應鏈，與其他飲品惡性的價格競爭。
所以開店之初想清楚你要做什么，堅定自己的想法，是最重要的。
經營一家咖啡店也是一項長期投資，只要是投資就存在風險。所以在開店的同時要做好風險評估。一方面要估算在經營中能承擔的最大風險，留一筆周轉資金或想一些方案來化解這些風險。“比如我擔心初期沒有客流，那我就從外賣平臺入手推廣。比如我擔心店里生意不穩定，我就在開店的同時，還經營一家小型廣告工作室去接一些企業的單子，維持咖啡店的日常開銷。” Sandy 說。
做這一行生意時好時壞是正常的，風險出現的時候一定要沉著應對，而不是盲目搬照別家的經驗。
“越火的店越不能學，不要被客流蒙蔽，很多店都是表面風光。”這是 Sandy 在考察過大部分“網紅店鋪”后得出的結論。
其實咖啡店的入行門檻并不高：一個咖啡師、好的原材料、好的設備，配齊這些基本就可以開一家咖啡店了。但也正是因為這一行入行門檻不高，才導致市場上咖啡店的質量良莠不齊。
“很多咖啡廳是沒有辦齊執照就開始營業的，前期抱著僥幸心態，現在可不行了，管控非常嚴格，餐飲需要有的執照必須辦齊。” Sandy 說，市場上資質不全，一心只想著賺錢的咖啡店不在少數。
有的店前期運營不佳，固定資產又已經不能改變，店家就會在原料上摳，但其實這樣生意只會越來越差，因為摳了原材料咖啡的品質是必然會下降的，就算用營銷推廣來補貼，也是個惡性循環。
最后再分享幾個題主沒問到，但是可能對開店新人有用的問題吧。（根據和Sandy的對話整理）
S:如果按照賺錢的角度，我覺得不以咖啡廳為主要經濟來源的人，適合開咖啡廳,這只是個人觀點。
如果以謀生的角度來說，咖啡店并不是一個好選擇。因為咖啡廳發展到最后的天花板，是很透明的，大家其實心里心知肚明，發展到后期一般都需要資本的支持。
初期以“飲品店”的模式落地，收入衍生在培訓、活動空間等方面。如果發展得好，就能產生品牌價值，這些都是一步一步有前車之鑒的。但現實是很多人在“生存”下去這一步就已經放棄了。所以如果不以開咖啡店謀生，堅持得會更久。
比如說你前期運營不佳，固定資產又已經不能改變了，店家就會在原料上摳，但其實這樣生意只會越來越不好，因為摳了原材料品質是必然會下降的，如果用營銷推廣來補貼，也是個惡性循環。
當然有資本、想玩情懷的人開咖啡店，對消費者是個福音。因為不以開店謀生的咖啡廳，會有更多獨特的style。
S:一般少的投資在20-30w左右，二三線平均投資水平在50w左右，一線城市平均投資在100w-200w。
我建議想開店的人最好至少準備足夠一年運營的資金，這樣才能全力以赴去做事情，而不是在遇到了困難之后畏手畏腳。如果飲品口味和質感是咖啡廳的主打，那么設備、原料應該是投資大頭；如果環境、風格是你的主打，那么裝修和設計就是投資大頭；除此之外，運營期間店鋪的房租、人力也是資金大頭，需要在開店前均衡考慮投入成本。
剛入這一行時，千萬不要有短期內就可以快速回本或者盈利的期待，也不要抱有孤注一擲的想法，保持健康的心態很重要。
S:我當初辭去工作后就直接停掉五險一金沒去管它了，現在才意識到不交五險一金存在很多問題，比如買房不能貸款，所以我現在又開始重新交五險一金。我建議想做自由職業或者自己創業的人，自己有注冊公司的話，就自己給自己繳五險一金，沒有的話就找一家當地的第三方機構代繳，也很方便。一味不交可能一時爽，幾年后問題才會暴露出來。
S:第一最最最重要的，任何時候都要相信你自己。相信自己的品牌，相信自己的理念，相信自己的眼光。因為會有太多太多人來給你干擾信息了。我剛開店時，身邊很多朋友都沒有告訴，直到做出一定成績了，才偶爾在社交賬號上發一發店里的照片，這樣做就是為了避免聽到太多不必要的干擾。比如最開始我在點評上賣咖啡時，以前的同事質疑自創品牌的咖啡怎么可能有人愿意買。最后事實證明，真的有人買，而且還不少，只要你是用心在做咖啡。
所以任何時候都不要忘了你希望做這件事情的初衷，和促使你去做這件事的動力。
其次是要走正道。這個怎么說呢，很多咖啡廳是沒有辦齊執照就開始營業了，前期抱著僥幸心態，現在可不行了，管控非常嚴格，餐飲需要有的執照必須辦齊。這個可以在咖啡廳裝修期同步進行，不要等到著急開業再完善手續，很多手續不是你想得那么快，會耽誤很多營業時間。如果被同行舉報，也會受到罰款、停業等處罰。
然后是咖啡廳并非只是喝咖啡的地方，為你的咖啡廳多增加一些屬性。比如我在我的咖啡廳分了幾個區域，不是按照咖啡廳功能來的，而是按照客人屬性來的：比如我自己使用的專屬工作座位，在咖啡廳中最邊緣的位置；還有一個工作長桌，可以給來開會的人用；網紅拍照區精心打造，看了很多拍照案例參考，弄一個自己獨有的拍照區域；休閑商務區，可以坐得住人聊天的卡座。這樣不同類型喜歡咖啡店的人被吸引來了，也能找到自己的歸處。
最后很重要的一點就是要做好吃苦耐勞的準備，因為開店的辛苦程度一定是比你想像中還要痛苦100倍的，要犧牲自由犧牲睡眠犧牲耐心，除非你有非常好的營銷策略，開店幾乎是不能休假的。
以上，希望對想開店的大家有用，有用別忘了點贊呀！
回答里的大部分內容整理自我的“100個不上班的人”系列文章，剛開始啟動這個個人寫作計劃，求支持～發射小心心??
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