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在中國，傳統節日是民族文化的瑰寶，蘊含著深厚的歷史底蘊和豐富的民俗風情。其中，端午節作為國內重要節日之一，在人們的印象里，吃粽子是這個節日的經典食俗。然而，很多人或許不知道，端午節還有另一項食俗，那便是“五毒菜”。五毒菜曾在民國時期的北京、南京等地盛行一時，不過如今，大部分人都已忘卻了這一食俗的存在。

說起五毒菜就不得不提及中國傳統節日端午節，說起端午節人們都知道端午節的食俗是粽子。其實端午節的食俗不只是粽子，還有五毒菜，五毒菜又謂之五毒餅，在歷史清代至民國時期，北京南京都曾存在過這種五毒餅。

清代至民國時期，北京、南京都有專門的祛五毒的食物——五毒餅、五毒菜等?！毒┒硷L俗志》記載當時北京富家購買有五毒圖案的糕餅，叫“五毒餑餑”，味道甚美，也用來饋贈親友。這種五毒餅的原料是玫瑰花瓣、藤蘿、白糖、核桃瓤、松子做餡，外包白面酥皮，香甜可口，上面加蓋紅色的五毒形象。

俞平伯《端午日事記》記述民國時代南京的五毒菜是雜炒銀魚、茭米、莧菜、蕹菜、黑干(木耳)等五種原料制成。這些食物原料并沒有任何毒性，南京人只是把它們當做五毒的代表使用而已。