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在日常生活中，有許多常見的野菜，它們不僅美味可口，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就為大家介紹幾種常見野菜及其特點(diǎn)和食用方法。

1、魚鰍草

魚鰍草

魚鰍草通常在夏季莖葉茂盛、花穗多時(shí)進(jìn)行采割，之后去除雜質(zhì)，然后曬干備用。

2、苦菜

苦菜

苦菜，別名眾多，像天香菜、野苦荬、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等。因其葉子形似蛇形，山東地區(qū)也將其叫做蛇蟲苗。

3、清明菜

清明菜

清明菜，一般在清明節(jié)前后采食幼苗，春、夏時(shí)節(jié)可采食嫩莖葉。其藥用全草，開花時(shí)進(jìn)行采收，然后曬干備用。

4、蒲公英

蒲公英

在日常生活中，我們可以把蒲公英采摘回來清洗干凈，然后直接蘸醬吃；或者我們也可以將其在水里焯一下，隨后涼拌。雖然口感不是特別好，但它的功效還是不錯(cuò)的。

5、馬齒莧

馬齒莧

馬齒莧在菜市場(chǎng)很暢銷，中國(guó)南北各地均有產(chǎn)出，是田間常見雜草。

6、薺菜

薺菜

薺菜在農(nóng)村長(zhǎng)得很快，記得小時(shí)候，大人們并不吃薺菜。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，頓時(shí)變得珍貴了。

7、全菜

全菜

全菜

全菜又被稱為全兒菜，在野菜中比較常見，不知道大家聽說過全菜剜肉沒有，這就是一道典型的野菜。

8、菥蓂

菥蓂

菥蓂，全國(guó)均有分布，常常生長(zhǎng)于田野、路邊及庭院。

9、水白菜

水白菜

水白菜，中藥。分布于廣東、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季節(jié)采收，洗凈，切段曬干，或鮮用。

10、香蒲筍

香蒲筍

香蒲筍常作為蔬菜食用，山東、安徽、河南和陜西等地廣泛種植。廣西北部、湖南西部、貴州和四川等地種植也較多。

11、桑椹

桑椹

桑椹喜溫暖濕潤(rùn)氣候，耐寒、喜陽光，長(zhǎng)在丘陵地帶。產(chǎn)于東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西（北部）、貴州、云南東南部等地。

12、野菠菜

野菠菜

菠菜是一種可以食用的綠色菜品，它是蓼科植物酸模的嫩莖和嫩葉，也叫青葙或者水菠菜，每年春天的三四月月份是這種蔬菜大量上市的時(shí)候。

13、苦苣

苦苣

苦苣是一年生或二年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適宜生食、炒食或作湯。

14、千根草

千根草

千根草為一年生草本， 可以煮水喝。生于山坡草地或灌叢中，多見于山地沖積土或沙質(zhì)土上。

15.落葵(木耳菜)

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