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廣東茂名，這座充滿魅力的城市，擁有著豐富多樣的美食小吃，宛如一座美食寶藏等待著人們去發掘。茂名美食融合了當地獨特的地理環境與人文風情，每一道小吃都承載著濃濃的地域特色。

從街頭巷尾飄出的簸箕炊香味，口感軟糯，米香四溢；到鮮美彈牙的水東鴨粥，鴨肉鮮嫩，粥水濃郁；還有那獨具風味的高州鹽焗雞，皮脆肉嫩，咸香入味。這些美食不僅是味蕾的盛宴，更是茂名文化的生動體現。接下來，就讓我們一同走進茂名的美食世界，探尋那些值得推薦的特色小吃。

廣東茂名作為粵西地區的一座城市，擁有豐富的美食小吃，以下是一些值得推薦的茂名小吃：

食灌嘴粉皮

食灌嘴粉皮是廣東茂名的一道特色小吃，以粉皮為主要原料，制作工藝講究，粉皮薄滑嫩，口感爽口，深受當地人喜愛。

通常會搭配一些肉餡、蔬菜等食材，再澆上特制的醬料，味道更加美妙

。這道小吃在茂名地區非常受歡迎，是品嘗茂名美食不可或缺的一部分。

信宜鮮涼粉

信宜鮮涼粉是廣東茂名信宜地區的一道特色小吃，制作工藝講究，

選用優質紅薯粉為主要原料，制作出的涼粉口感清新爽口，香氣撲鼻

。涼粉的制作過程需要經過多次搓揉、沉淀和煮制，以確保其口感和質量。

信宜鮮涼粉通常搭配豐富的配料，

如花生、芝麻、豆芽、蔥花、辣椒油等，再澆上特制的醬料，味道鮮美可口

。這道小吃在茂名地區備受歡迎，是品嘗茂名美食的必選之一。

花椒魚片

花椒魚片是廣東茂名的一道特色美食，其制作工藝講究，選用新鮮魚肉切片，

再以茂名特產的花椒為主要調料，猛烈刺激味蕾，令人回味無窮

。花椒魚片口感麻辣爽口，齒頰留香，是愛辣人士喜愛的美食之一。在魚片的制作上力求細嫩滑感，又可謂精細之極。這道特色小吃在茂名地區非常受歡迎，是品嘗茂名美食不可或缺的一部分。

圓籠糯香排骨

圓籠糯香排骨是廣東茂名的一道名菜，屬于粵菜系。

這道菜選用優質的排骨為主要原料，采用獨特的烹飪工藝，使排骨口感糯滑，味道鮮美

。其中，糯香的口感來源于糯米的包裹，排骨在蒸煮過程中吸收了糯米的香氣，口感更為豐富。

圓籠糯香排骨是一道色香味俱佳的美食，其色澤金黃，香氣撲鼻，

排骨肉質鮮嫩，口感糯滑

。這道菜在茂名地區備受歡迎，是品嘗茂名美食的必選之一。

高州荔枝

高州荔枝是廣東茂名高州的特產，享有“荔枝之鄉”的美譽。高州荔枝種植歷史悠久，可以追溯到漢代，已有兩千多年的歷史。

高州荔枝以其果肉飽滿、色澤潔白、口感鮮美可口、水分充足等特點而受到人們的喜愛

。

高州荔枝品種繁多，

有妃子笑、白糖罌、黑葉、桂味、糯米糍等品種

。其中，妃子笑荔枝是高州荔枝中的佼佼者，口感鮮甜，品質上乘。

高州荔枝的種植地主要集中在高州市區的根子鎮、分界鎮、茂坡鎮等地。每年荔枝成熟的季節，這里都會舉行盛大的荔枝節活動，吸引眾多游客前來品嘗和參觀。

以上就是廣東茂名一些值得推薦的小吃，種類豐富，口味多樣，相信你會喜歡。