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鄉村基快餐代理店原來名為"鄉村雞".英文縮寫字母仍然采用CSC，但意思卻由country style chicken（鄉村雞）變成了country style cooking（鄉村基），意為鄉村原始風味烹飪。2010年9月28日上午9時30分，鄉村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為*早在美國上市的中國快餐代理企業。
鄉村基 CSC國際快餐代理有限公司1996年11月23日在重慶成立，引進美國CSC國際公司管理模式，鄉村基現已擁有直營代理餐廳200余家，做為中國健康快餐的領跑者，鄉村基的經營是以直營代理形式、集中式生產、標準化產品、中央配送等方式來持續保證所提供的產品質量及服務都是*優秀的。
發展歷史
1996年11月，鄉村雞（后改名為鄉村基）快餐廳在重慶群鷹廣場開始營業。
2004年3月，禽流感肆虐，肯德基也受影響。一方面為了規避風險，同時也考慮了品牌發展的需要，公司決定將“雞”改為“基”：英文縮寫字母仍然采用CSC更名為“鄉村基”。
2006年5月，制定《鄉村基烹飪標準手冊》并推廣使用。
2007年2月，鄉村基登陸成都市場，開始了四川市場的開拓，之后相繼在上海、西安、長沙、貴陽等地開設分店。
2007年9月，成功獲得紅杉、海納二大風投發展資金。
2007年12月，獲得重慶直轄10周年十大人氣品牌之一。
2008年9月，鄉村基中央配送中心建成投入使用。
2010年4月，鄉村基在全國市場已擁有141家直營代理店，成為了中式米飯快餐的領跑者。
2010年9月，鄉村基在美國紐交所主板成功上市，成為一家在美國證券市場上市的中國餐飲企業
2010年12月，被授予“2010年重慶代理品牌五十強”榮譽。
2011年4月，中國烹飪協會授予鄉村基“中國十佳餐飲企業”。
2011年4月，鄉村基在西南地區分店數已達138家，成為西南市場快餐占有率品牌。
2007年11月1日，紅杉資本中國副總裁計越、海納亞洲創投負責人龔挺簽約重慶鄉村基，共同注資2000萬美金（約合人民幣1.5億元），欲將鄉村基打造成中國中式快餐品牌，并計劃在海外包裝上市。
兩大風投不參與鄉村基的日常經營，主要工作是讓鄉村基的管理更加國際化、正規化、精細化、規模化，目的就是做“中國的麥當勞”。
鄉村基還是重慶餐飲市場久負盛名的快餐品牌，創造了單店客戶周轉率高、巔峰時段接待顧客超過2800余人的記錄。“肯德基、麥當勞開到哪里，我們就能開到哪里”，只有鄉村基有這樣的底氣，在高峰時段，人流量遠遠超過兩大洋品牌。
在重慶代理加盟概念風風火火，將火鍋開遍全國的當下，鄉村基從未搞過加盟斂財、從未向銀行貸款，從來不打廣告、不搞宣傳而聲名自揚，默默無聞11年開了46家餐廳，并成功進入北京、上海、成都等城市，沃爾瑪、北京華聯、家樂福、重百、新世紀爭相邀請其加入合作，百事可樂與可口可樂為爭奪其供貨權不惜成本。
美東時間2010年9月28日上午9時30分，鄉村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易。其開盤價為25美元，市盈率達65.80。開盤后，該股繼續上揚，截至美東時間9時48分，該股報25.45美元，距IPO定價16.5美元的上漲幅度高達54.24%。 此前，鄉村基在美發行500萬份美國存托股票ADS（每份ADS對應4股普通股），每份ADS定價為16.5美元，超額認購近30倍。
鄉村基提供文件顯示，公司創始人李紅夫婦共同擁有公司5320萬股。 此前，浙商證券分析師賴藝蕾表示鄉村基加盟，目前中國餐飲企業在海外上市的市盈率一般在30~40倍。考慮到鄉村基的中國概念以及小盤特點，再加上30倍的認購，其上市后應有20~30%的溢價，因此估計其開盤后應在20美元左右。
然而，鄉村基開盤54.24%的溢價卻令分析師大跌眼鏡。以該價格計算，李紅夫婦所持股份市價達到3.33億美元。以昨日美元對人民幣6.69的中間價計算，李紅夫婦身家已高達人民幣22.24億元。
此前在胡潤公布的中國餐飲富豪榜上，李紅以10億元的身家排名第5。而上市后鄉村基加盟，李紅夫婦的身家則越過陶然居的嚴琦（12億元）和小尾羊的余佳榮（13億元），躍居全國前三，僅次于北京俏江南的張蘭（25億元）和上海味千拉面的潘慰（30億元）。
對于鄉村基上市大漲，管理著560億美元資產的索恩伯格投資管理公司經理劉易斯說：“鄉村基的IPO反映出市場對中國消費者抱有一種樂觀態度。”
三年前，紅杉與海納兩大風投為鄉村基注資2000萬美元。28日，紅杉資本中國基金創始及執行合伙人沈南鵬表示，鄉村基比同等地段的肯德基人流多很多，在中餐標準化實踐中也有重大突破，從而具備了快速擴張的管理能力。
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