包子連鎖(中國餐飲界的大黑馬：這家不起眼的包子鋪，一年銷售額超過10億)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:包子連鎖(中國餐飲界的大黑馬：這家不起眼的包子鋪，一年銷售額超過10億)。
近幾年，洋快餐在國內受到很多消費者的喜愛，像肯德基、麥當勞、必勝客都是我們常見的連鎖快餐店，但中式快餐仍以其品種優勢、價格優勢及在主要消費層次中的口味優勢而占據了大部分的國內快餐市場。
中式快餐的方便，主要體現在食用方便，購買方便，攜帶方便。由國內傳統食品如包子、拉面、水餃、豆漿、湯菜等發展而成的，為大家所熟知，貼近市場、貼近大眾，食用方便。其中，包子是少數能夠跨越區域飲食習慣，被廣泛接受和喜愛的食品。
說到包子就不得不提到這家店，有著70年歷史的慶豐包子鋪，如今已成為北京規模最大的包子連鎖企業。經營品種十分豐富，包子有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等。流食品種也有十多種，除炒肝外，還有雞湯餛飩、紫米粥、醬牛肉、拌三絲、玉帶絲等涼菜。同時，每年還不斷推出新品，這幾年已成為消費者心的中式快餐知名品牌。
據資料顯示：慶豐包子共有連鎖店鋪超過300家，全國范圍內店鋪平均每天接待二十萬人次，全年合計接待7250萬人次，年銷售收入達到14億。慶豐所屬的北京華天飲食集團旗下老字號云集，除了慶豐包子鋪外，主要品牌還有鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家等。
上世紀40年代末，一家叫做“萬興居”的小吃店在北京西單路口東南角開張。雖然鋪子里有炒菜、米飯，但賣得最好的還是包子，除了快捷、方便外，是因為那里的包子個兒頭大餡兒多而且味道好，所以常常供不應求。
后來這家小店專門經營包子。當時包子品種多樣包子連鎖，有蒸包和水煎兩大系列。按餡分有傳統的豬肉大蔥、鮮蝦、素包等近十幾個口味。且制作工序嚴謹，有著嚴格的質量標準，包括原料產地、餡型調料配伍、打餡手法等都是很有講究。由于該店守著西單路口兒，所以每天中午經過這里的不少路人也多到店里就餐，而每當附近的戲院散場后，那里吃包子的人更多。
70年代萬興居改為慶豐包子鋪。 著名書法家徐柏濤還曾親自為店鋪題寫牌匾。由于質量上乘，又符合當地的飲食習慣，自然而然的成為了北京城著名中式快餐品牌，單店生意最火的時候，一天能賣出3萬多個包子。
隨著慶豐包子鋪連鎖規模的進一步擴大，為了更好地對連鎖化經營進行統一，慶豐包子鋪建設了“北京慶豐食品科技研發中心”，對所有連鎖店的食材進行統一采購、加工、儲存、配送。這有效地解決了在單店加工中不可控因素造成的口味上的差異，更節約了單店加工所消耗的能源，同時也減小了連鎖店的管理難度。
慶豐包子鋪負責人在接受媒體采訪時曾表示：對于互聯網，我們要去適應它、研究它，但首先還是要做好自身。口味是餐飲業發展的根；計劃到2020年包子連鎖，慶豐包子鋪的連鎖門店數量發展到1000家。返回搜狐，查看更多
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