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豆腐花(豆腐花的做法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:豆腐花(豆腐花的做法)。

1.

干黃豆洗凈，用水浸泡一晚，淘洗干凈，瀝干

2.

將泡軟的豆子放入豆?jié){機(jī)，加入水，選擇果蔬鍵，打出豆?jié){

3.

用濾勺濾出豆?jié){，將余下的豆渣放入紗布內(nèi)，濾出豆渣中的豆?jié){

4.

將豆?jié){放入小鍋內(nèi)，用勺子撇去浮沫

5.

準(zhǔn)備好2小勺溫水，化開內(nèi)脂

6.

將小鍋置于火上，中火將豆?jié){加熱至沸騰，用勺子再次撇去浮沫，關(guān)火后，約等1-2分鐘豆腐花，豆?jié){冷卻到80-90度之間，用筷子撈出表面的豆?jié){衣

7.

將加熱過的豆?jié){倒入砂鍋內(nèi)，加入內(nèi)脂水，用勺子攪拌10多下，蓋上鍋蓋，15分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花

8.

盛出，自己隨意處置吧，甜的咸的各取所需，料多料少豐儉由人，反正我的最簡單，一勺醬油一點(diǎn)蔥花

一.關(guān)于內(nèi)脂

其實(shí)做豆腐花真地不難，但為什么有些人會(huì)不成功呢，除去內(nèi)脂的問題，在我看來最大的失誤會(huì)出現(xiàn)在加內(nèi)脂水的時(shí)機(jī)上，好了，下面說兩個(gè)方法啦。

1.假如你有一個(gè)溫度計(jì)，那當(dāng)然好，請(qǐng)?jiān)?0-90間加入，假如你沒有呢，請(qǐng)看下面。

2.當(dāng)煮熟的豆?jié){在降溫后豆腐花，它會(huì)在表面結(jié)一層衣，這個(gè)時(shí)候就是加入內(nèi)脂的最佳時(shí)機(jī)。

再說一下，先用筷子挑起豆?jié){表面的一層衣，再加內(nèi)脂水。

二.關(guān)于水量

因?yàn)榕浞街芯徒o了一個(gè)區(qū)間，其實(shí)都可以，相差不大，就是滑嫩程度不同，水多一點(diǎn)更嫩一點(diǎn)，但不要超出上限了。

周末快樂！

此文僅作為個(gè)人下廚的小小記錄，謝謝大家的關(guān)注！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是豆腐花(豆腐花的做法)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。