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豆腐花 金橋雙語實驗小學 六（2）班 高珂涵 我最喜歡吃的菜,不是山珍海味,而是隨處可見的豆腐花. 記得一年級的開學第一天,媽媽早早地帶我去了家門口的豆腐花店.那是我第一次吃豆腐花. 剛找了個座位坐下后，賣豆腐花的叔叔便開始做豆腐花了。他打開了放白豆腐的大木桶，隨 意舀了幾勺大塊的豆腐放入青花瓷紋樣的碗中， 澆上了幾勺黑黑的醬油。 放入一些榨菜、 鹽、 味精和糖，再用鑷子捏了幾把紫菜和香菜放入碗中，一道做工極為簡單的豆腐花就完成了。 褐色的湯中浸著幾塊嫩白的豆腐豆腐花， 一根根碧綠的香菜夾雜著黃色的榨菜， 黑紫色的紫菜靜靜 地漂在了褐色的湯上。 輕輕地攪拌一下，湯已融合在小塊白色的豆腐中。豆腐泛著些微的棕黃，再與香菜相 伴合， 怎不令人垂涎三尺？顆顆小粒的榨菜則沉在了碗底， 成為了可以吃的調(diào)味品。 紫菜呢？ 浸入湯中早看不出它的本色了，只是在湯中，微微透出些淡紫的顏色。 人們吃豆腐花時，總是大口大口地吃，大口大口地喝。吃下幾塊淡豆腐后，再啜上一 兩口鮮美的湯汁，很快，一碗豆腐花便下了肚，但似乎仍回味無窮。我呢？我喜歡“品” 。 我通常先喝幾口湯， 將湯中的美味留在口中，再用小勺小心地舀了幾塊白色的豆腐放入口中豆腐花， 這樣，淡而無味的豆腐也成了美味佳肴。我最喜歡吃茶葉蛋就豆腐花，并不是一口茶葉蛋， 一口豆腐花，而是將茶葉蛋剝好，放入湯中。你可能會問： “為什么不吃雞蛋呢？”我喜歡 蛋黃溶化在湯汁中的味道。 我認為這時的湯汁是最鮮， 最美味的。 當然， 如果你想放松一下， 也可以這樣吃：將雞蛋分成兩半，蛋白和蛋黃分開，再放入碗中。舀一些豆腐花放入一半的 蛋白中，半圓形的蛋白里，褐色的湯與浮在上面的嫩白色豆腐，就像是我想象中歸來的小船 和小船中滿載的貨物。然后，我再將里面的豆腐花吸干。盡管這樣吃起來的速度會慢一些， 但卻能將整個放松的心情吃到最后。 豆腐花的吃法有很多很多，都會有著不一樣的味道，但有一點是不變的，那就是―― 好吃，鮮美！ 指導老師：朱之銘

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