在中華飲食文化中，筷子是極具代表性的餐具。但你知道筷子是誰發明的嗎？這至今尚無定論。有傳說大禹在治水時，為節約時間，把滾燙食物用樹枝夾出進食，逐漸形成了筷子雛形；也有商紂王讓妲己用玉簪夾菜的說法。不過，考古發現早在新石器時代就有類似筷子的工具。筷子看似簡單，卻承載著深厚的文化內涵，它是華夏文明傳承的象征，蘊含著中國人對生活的智慧和感悟，接下來讓我們一同探尋筷子背后的奧秘。
你知道筷子是誰發明的嗎？咱中國人呢，都習慣用筷子，而非洲、中東、印度尼西亞以及印度次大陸等地區的人則用手指去抓取。
中國發現的最早的筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。韓非子與老言，昔者紂為相助，而箕子不。紂王呢，是商朝末期的國君，可見3000多年前的中國就已經出現了象牙筷子。筷子在古代叫做柱，是中國人常用的餐具，也是中華飲食文化的標志之一。筷子的材料呢，多種多樣，主要有竹、木、骨瓷、象牙玉、金屬、塑料等等。使用方法呢，是持放在手指中，夾取食物或者是其他東西。筷子在先秦時代稱之為家，漢代時呢已稱柱，明代開始稱筷。民間呢，關于筷子的傳說也不少。這一說呀，就是姜子牙受到神鳥啟發而發明的絲竹筷，另一種說法呢，就是妲己為了討紂王歡心而發明的用玉簪做的筷子。
除此之外，還有第三個傳說，說是大禹發明了樹枝筷子。相傳呢，大禹在治理水患的時候，曾三過家門而不入，平時吃飯呢，都只能在野外進餐。有的時候啊，做燒瘦肉剛滾開的時候就像抓起來吃了趕路，可是實在是太燙了，怎么才能下手呢？于是啊，大禹急中生智，隨手折了樹枝來夾肉和飯，這就是最早的筷子的雛形了。
雖然這傳說來自于野史，但看起來還是比較合理的。我們的祖先發明筷子，和食物有關。中華民族很早就開始了農耕生活方式，主要作物是適應性強的谷子，也就是鼠薯類。糧食呢，有兩大特點，一是顆粒小，二是粗糙的外皮不易被去除。所以啊，在最初的時候，我們的祖先可能是將谷粒，也就是小米搗碎煮粥食用的，往往還要摻雜一些野菜、樹葉之類的一起煮，以便改善口味并節約糧食。據有人研究啊，茶子的原始意義就是摻有野菜和樹葉的粥狀食物。在西北地區呢，還有一種叫做油茶的食物。用羊油把面粉炒熟，再摻上一些甜杏仁之類的東西，食用的時候呢，用熱水一沖即可。在這里啊，油茶一詞當中的茶，就是使用它最原始的意義。除此之外，廣東人把吃早點叫做吃早茶，實際上呢，也是使用茶，比較接近原始的意思了。而在湖南的口音當中，吃字讀作恰很接近茶字的讀音。在華北的一些地區，把熬玉米粥稱為擦黏粥，同樣，擦與茶同音。這些現象都說明啊，茶原本就是一種食物，茶吃起來比較費事兒，其中的野菜和樹葉之類的會妨礙茶的流動，而不容易把茶喝進口中，這是我們祖先發明筷子的關鍵之所在。
而西方人最早是游牧民族的食物是烤熟或者是主食的肉類。所以呢，就可以切成小塊拿在手中進食了。而印度人呢？他們主要的食物是稻米，比較容易去殼，而且還可以蒸煮成團，同樣可以用手抓著。而且啊，中國的筷子還有很多的講究，首先筷子的標準長度是七寸六分。代表人有七情六欲，這是人和動物的本質區別。而且筷子一頭方一頭圓，象征著天圓地方，這是中國人對世界最基本的理解。當我們把筷子平放在晚上的時候，筷子也不容易滾動。中國人呢，遵守太極和陰陽的理念，太極是一，陰陽為二。一分為二，這代表著萬事萬物都有兩個對立面而組成的合二為一。這陰和陽的結合也意味著完美的結果。在使用筷子的時候，一根為主動，另一根為從動，主動為陽，從動為陰，此為兩儀之象。過去啊，筷子常常作為嫁女兒的陪嫁品，意味著筷子筷子快生貴子。而朋友之間呢，常常會以這塊盟誓表示同心協力，或者是相互團結，大家齊心協力，成就一番事業，或者表示忠心耿耿等等。那十雙筷子還意味著十全十美，團團圓圓。筷子的文化內涵隨著中國文化的發展，其含義也是越來越豐富了，小小的一雙筷子，蘊含了中國的大智慧。
