新疆大棗，宛如沙漠中的璀璨明珠，是大自然賦予我們的珍貴禮物。它不僅是一種美味的果實，更蘊含著獨特的魅力。新疆特殊的地理環境，充足的光照、較大的晝夜溫差，孕育出了品質上乘的大棗。其果肉飽滿、口感香甜，營養豐富，富含多種維生素和礦物質。在互聯網上，新疆大棗也備受關注，成為養生愛好者的熱門選擇。無論是直接食用，還是用于煲湯、泡茶，它都能展現出別樣的風味。你對這種神奇的植物了解多少呢？讓我們一同深入探尋新疆大棗的奧秘。
因為建設和發展“三北”的原因，新疆大棗的產量和知名度迅速提高，已逐漸形成了對類似金絲小棗、稷山板棗和黃河灘棗等傳統名棗的壓制之勢，為了幫助大家選好棗，吃好棗，這里簡單介紹一下棗和新疆大棗，請多支持，按平臺這個支持度，費勁巴力說這些東西真是辜負了自己，但為了報答粉絲的支持，該說的還是要說的。
一、關于大棗的名字和分類
大棗是小名或者別名，學名就是一個字“棗”。
“棗”分大棗和酸棗，大棗是“棗”的主體和完整遺傳，而酸棗則是“棗”的變種。為了識別或種植需要，將“棗”其分為甜棗和酸棗或大棗與酸棗，甜棗重點宣傳其食用性，酸棗則突出強調其藥用價值。
紅棗、冬棗、沙棗、椰棗等叫法，與大棗稱呼的來歷一樣，它們有一個共同的名字，就是棗或大棗。
二、大棗的營養成分
大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，尤其是維生素C的含量在果品中名列前茅，故大棗有“天然維C丸“之稱。
上述營養成分皆因新陳代謝產生，所以，不同地域所產大棗總體上差別不大，如果有差別的話也只是在土壤成分，以及水源保護等方面的差別，也就是在說水干凈、土壤成分豐富且未被污染的地里長出的大棗質量好。
三、四大名棗
產棗的地方很多，比較有名的有四個，它們是：山東金絲小棗、河北阜平大棗、山西交城駿棗和新疆大棗。
四、新疆大棗
新疆全境都產棗，因此，字面理解，所有產自新疆的大棗都可稱新疆大棗，其實不然，按照新疆的宣傳口徑和大家對新疆大棗形成的思維定勢，只有下列三種大棗可稱為新疆大棗，它們是：產自和田及周邊地區的新疆駿棗，產自若羌及周邊地區的新疆灰棗和產自哈密及周邊地區的新疆贊皇棗。
新疆駿棗：和田的駿棗最好。
新疆灰棗：若羌的灰棗最好。
新疆贊皇棗：哈密的贊皇棗最好。
（—）駿棗、灰棗及贊皇棗等稱謂，沒有特別意義，只是大棗品類名稱而已，其它地方也出產它們，如山西交城駿棗等。
（二）新疆駿棗、灰棗和贊皇棗誰最好？
“駿”原意是拔尖的馬，用在棗上，也有棗中之“駿”的意思。新疆駿棗個大，甜度高，所以，有“中華第一棗”之稱，生食最佳。
灰棗則是因為果實成熟前顏色發“灰”所致，灰棗同駿棗比，個頭較小，甜度也低，但營養成分豐富，說大棗是天然維C丸就源于此。
贊皇棗，從外形上看比較長，拋開看核卻比較小，尤為重要的是它是大棗家族中唯一一個三倍體植物，駿棗和灰棗等都是二倍體，二倍體和三倍體植物無所謂誰高誰低，只是特點不同而已，三倍體的極易不孕。
這里多說一句，生蠔也有二倍體和三倍體之分，二倍體生蠔好于三倍體生蠔，主要原因在于生活環境。
新疆贊皇大棗還有一個優點，就是久煮不破，做粥賣相好看。
備注：1.新疆大棗最突出的特點是核小肉厚，購買時用手一捏便知真假。2.大棗有鮮食、干食或生食、熟食兩種。3.根據平臺要求，非醫療專業人士不得講療效，所以，忽略不講，但偷偷告訴您，御膳房或如今頂級的私人廚房里，除了備有人參、靈芝和冬蟲夏草外，還會有大棗、枸杞和核桃等，民間有“日食三棗，長生不老”的說法。
