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螃蟹肉質鮮美，營養豐富，煮螃蟹時放入合適的調料，能提升其風味。一般來說，生姜必不可少，它既能去腥，又可中和螃蟹的寒性；蔥段能增添獨特的香味；料酒也是關鍵，可有效去除螃蟹的腥味。此外，還可放些花椒、八角等，讓螃蟹味道更醇厚。下面就為大家詳細介紹煮螃蟹放調料的具體技巧和注意事項。

煮螃蟹需要放哪些調料 煮螃蟹需要放什么調料

1、煮螃蟹一般會放料酒、姜片、食用鹽等調料。在煮螃蟹時加入料酒和姜片可以起到去腥的作用。也可以加入一些黃酒或者米酒，它們的去腥效果也是不錯的，還能提鮮。另外，因為有些螃蟹本身會自帶一些咸味，加食用鹽時只需要少許即可。

2、盡量不要生吃螃蟹，螃蟹的體內含有肺吸蟲寄生蟲，感染率極高，生吃螃蟹看會刺激或破壞人體肺組織。