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在美食的世界里，蜆仔肉是一種備受喜愛的食材。而凍蜆子肉也別有一番風(fēng)味，若能掌握其美味做法，更是能讓餐桌增色不少。今天就來探討炒蜆仔肉的做法，看看如何把凍蜆子肉變成一道道令人垂涎的佳肴。無論是鮮嫩口感的把握，還是調(diào)料的巧妙搭配，都藏著烹飪的小秘訣，讓我們一同開啟這場美味探索之旅。

炒蜆仔肉做法 凍的蜆子肉怎么做好吃

1、蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許

2、蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝干水；韭菜洗干凈切成小段；把榨菜的調(diào)料洗掉，切成小粒。

3、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘干。

4、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。

5、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時(shí)候把韭菜倒進(jìn)鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟，可以吃了。