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海鮮湯鮮香美味，調料的搭配至關重要。煮海鮮時，基礎的蔥姜蒜不能少。姜可去腥，蔥能提香，蒜增添獨特風味。料酒也是必備，能有效去除海鮮的腥味。此外，白胡椒粉適量加入，可增添一絲辛辣與溫暖，提升湯的層次感。還可放點鹽和雞精來調味，讓湯的味道更醇厚。若是想要更豐富口感，還能加入香葉、桂皮等香料。

做海鮮湯放什么調料 煮海鮮需要放什么調料

1、用料較多，有腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量，后加入少許香菜。

2、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。

3、大頭蝦去須洗凈。

4、冬瓜去皮洗凈切塊，海鮮菇洗凈切斷。

5、鍋內水開放入大頭蝦。

6、放入花蛤。

7、放黃酒煮5分鐘。

8、放入海鮮菇。

9、放冬瓜加鹽，煮到冬瓜8分熟關火。