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在烹飪海鮮的過程中，合適的調(diào)料能讓海鮮的美味得到極大提升。煮海鮮時，調(diào)料的選擇大有講究。生姜是必不可少的，它不僅能去腥，還能中和海鮮的寒性；料酒也很關鍵，能進一步去除海鮮的腥味，增添獨特香氣。此外，蔥段、花椒、鹽等也是常用調(diào)料。鹽可提升海鮮的基礎味道，花椒則能賦予其別樣風味。接下來，讓我們深入探討各類調(diào)料在煮海鮮時的妙用。

煮海鮮需要放什么調(diào)料

1、用料較多，有腐竹約85克，中蝦約250克，帶子約150克，鮮魷魚約4兩，160克，蝦米1湯匙，姜1片，芫荽少許，水6杯。腌料：鹽1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量，后加入少許香菜。

2、花蛤、大頭蝦、海鮮菇、冬瓜。

3、大頭蝦去須洗凈。

4、冬瓜去皮洗凈切塊，海鮮菇洗凈切斷。

5、鍋內(nèi)水開放入大頭蝦。

6、放入花蛤。

7、放黃酒煮5分鐘。

8、放入海鮮菇。

9、放冬瓜加鹽，煮到冬瓜8分熟關火。