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麻籽豆腐口感獨特,深受不少人喜愛。要想把麻籽豆腐做得好吃,可是有不少門道。麻籽的選擇至關(guān)重要,新鮮優(yōu)質(zhì)的麻籽能為美味奠定基礎(chǔ)。在制作過程中,從泡發(fā)麻籽到磨制豆?jié){,再到點鹵成型,每一步都需精準把握。互聯(lián)網(wǎng)上也有眾多網(wǎng)友分享的獨特做法與技巧,下面就為大家詳細探究麻籽豆腐好吃的秘訣。
1、原料:麻籽豆腐500克,豆角100克,肉末100克,花生仁50克,枸杞子10克,蝦仁50克,干椒節(jié)5克,蔥花、蒜末、姜米各10克,精鹽、味精各10克。
2、做法:豆角切丁后煮熟,花生仁炸至酥脆,蝦仁去蝦線洗凈。鍋加熱后入色拉油50克,下蔥、姜、蒜炸香,入麻籽豆腐煸炒幾下后加入所有輔料,下精鹽、味精,炒拌均勻后起鍋裝盤即可。