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在海鮮的世界里，凍去頭紅蝦是不少家庭冰箱里的常客。它便捷又實惠，可怎樣才能將其烹飪得美味可口呢？其實，想要做好凍去頭紅蝦，不僅要掌握正確的解凍方法，避免營養流失與鮮味打折，還得在烹飪方式上多下功夫。無論是經典的白灼、香煎，還是創意的麻辣、蒜蓉做法，都能讓紅蝦呈現別樣風味。下面就一起探索美味秘訣吧。

凍去頭紅蝦如何做好吃

1、材料：蝦適量。

2、紅蝦子先用水洗過，再用牙簽去蝦腸。

3、用廚巾紙把紅蝦擦干水份。

4、去蝦頭，頭要留一點肉，蝦膏才不會全部跑出來。

5、給紅蝦開背，這樣醬料可以入味。

6、熱鍋熱油，中火，下蒜頭、姜絲炒香。

7、持續中火，不要翻動它，等略焦香再翻面，然后加入5ml米酒增加香氣。兩面一共炒個5-6分左右就會熟了。

8、等焦香就可以加入醬料迅速拌炒。

9、裝盤完成。