海帶是營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)食材,掌握正確的儲(chǔ)存方法能讓其保鮮更久。海帶含有豐富的碘、鈣等礦物質(zhì),對(duì)人體健康益處頗多。但儲(chǔ)存不當(dāng)易變質(zhì),影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么,海帶究竟該如何儲(chǔ)存呢?是干儲(chǔ)還是濕儲(chǔ),不同儲(chǔ)存方式有哪些要點(diǎn)和注意事項(xiàng)?接下來,我們就詳細(xì)探討這些問題。
1、處理好以后可以放在冰箱里冷凍,可以隨時(shí)取用非常的方便。
2、海帶的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,比例適當(dāng),尤其人體必需的八種氨基酸,其含量十分接近理想蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外,還可加工成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
3、海帶除含多種維生素及微量元素外,還有大量的膳食纖維,尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分,在人體內(nèi)可通過多種特定的機(jī)制發(fā)揮作用,主要有吸水膨脹增加飽腹感,加速胃排空,降低腸腔pH值。
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