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在日常生活中，凍蝦是不少家庭冰箱里的常客，它方便儲(chǔ)存，能隨時(shí)滿足我們的口腹之欲。凍蝦做法多樣，不僅能保留蝦肉的鮮嫩，還能呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。無論是經(jīng)典的白灼凍蝦，以簡單的方式凸顯蝦本身的鮮甜；還是香煎凍蝦，煎至外皮金黃，香氣四溢；亦或是與蔬菜搭配做成美味的凍蝦炒飯。下面就為大家詳細(xì)介紹這些做法。

凍的蝦做法

1、準(zhǔn)備凍蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精。

2、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用。

3、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。

4、轉(zhuǎn)小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調(diào)味后，即可撈出蝦擺盤，再放點(diǎn)芝麻在蝦上即成。