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排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感醇厚的家常美食，而調(diào)料的搭配對(duì)其味道起著關(guān)鍵作用。很多人在煮排骨湯時(shí)會(huì)糾結(jié)放什么調(diào)料。其實(shí)，常見(jiàn)的基礎(chǔ)調(diào)料如姜片能去腥增香，蔥段可增添清香，料酒進(jìn)一步去除肉腥味。此外，還可根據(jù)個(gè)人口味加入八角、桂皮增添風(fēng)味，放些紅棗、枸杞讓湯更滋補(bǔ)。下面就來(lái)詳細(xì)了解具體的調(diào)料使用技巧。

煮排骨湯放什么調(diào)料

1、調(diào)料：鹽，生抽，料酒，十三香，雞精。

2、【主要食材】：冬瓜，排骨，胡蘿卜，蔥，姜。首先將冬瓜清洗干凈，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成塊備用。胡蘿卜清洗干凈，然后削皮，去頭去尾，從中間分開(kāi)，切成塊備用，姜切成備用，蔥切段備用。將買回來(lái)的排骨清洗干凈，然后在鍋中加入涼水，排骨涼水下鍋，然后放入姜片，再放入適量的料酒，大火燒開(kāi)，然后撇去表面的浮沫，然后將排骨撈出，過(guò)一遍涼水，控水備用。將焯水后的排骨放入砂鍋中，再加入適量的開(kāi)水，然后倒入適量的料酒，放入切好的蔥段，姜片，蓋上蓋子燉煮半小時(shí)左右，然后再放入切好的冬瓜和胡蘿卜，再放入一勺鹽，半勺十三香，半勺雞精，蓋上鍋蓋再燉十分鐘左右即可。