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在日常生活中，我們偶爾會遇到肉發霉的情況。肉一旦發霉，意味著已有大量細菌和霉菌滋生，食用會嚴重危害健康。那么，發霉的肉該如何處理呢？其實，不能簡單水洗或加熱后繼續食用。一般而言，直接丟棄是最安全的做法。若發霉情況輕微且肉價昂貴，可咨詢專業人士能否深度處理，但務必謹慎對待。

發霉的肉處理的方法

1、酒精擦拭。肉發霉了需要使用酒精擦拭處理，首先將肉上的發霉部分用刀切除，然后放入溫水中進行清洗，再放置通風處晾干表面的水分，最后涂抹一層白酒殺菌消毒后即可。

2、沖洗抹鹽。肉發霉了可以涂抹食鹽處理，先將臘肉發霉處使用清水沖洗干凈，然后放置在陽光下暴曬一天時間，紫外線可以起到殺菌消毒的作用，最后在肉上涂抹一層食鹽放置陰涼處保存即可。

3、新鮮肉如果有霉味，不建議再吃。臘肉有霉味是正常現象，不會產生食物中毒或者其他什么不良反應。