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豬蹄富含膠原蛋白，口感軟糯Q彈，是很多人喜愛的美食。煮豬蹄時，調料的選擇至關重要，它能讓豬蹄去腥增香、風味獨特。常見可放的調料有八角，能增添濃郁香氣；桂皮，賦予獨特的木質香；生姜，有效去腥；花椒，帶來微微麻感；料酒，也能很好地去除異味。那么，這些調料該如何搭配使用呢？下面為你詳細介紹。

煮豬蹄放什么調料

1、煮豬蹄子放料酒、蔥姜蒜、十三香、老抽、豆豉醬、鹽等調料。

2、煮豬腳是一道菜品，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。

3、豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。