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在眾多魚類中,有些魚的刺比較多,處理起來讓人有些頭疼,但只要掌握合適的做法,也能將其變成美味佳肴。如今,互聯(lián)網(wǎng)上分享了不少針對多刺魚的烹飪技巧。從傳統(tǒng)的紅燒,利用濃郁醬汁掩蓋細(xì)小刺帶來的不佳口感,到清蒸保留魚的鮮嫩;還有將多刺魚制成魚丸,巧妙去除麻煩的刺。下面就帶大家一起解鎖更多魚刺多的魚的做法。
1、主料:青鱗魚5條調(diào)料:鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。
2、青鱗魚去除內(nèi)臟洗凈、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分鐘。
3、電餅鐺預(yù)熱后,調(diào)至烤魚檔中火,將魚放至煎盤上煎制。
4、魚身兩面都煎制金黃色成熟時即可盛盤食用。
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