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在眾多魚類中,有些魚的刺特別多,處理起來讓人頭疼,但只要掌握合適做法,也能化難為易,做出美味佳肴。如今人們對美食的追求不斷升級,對于魚刺多的魚的烹飪也有了更多創(chuàng)意。無論是采用巧妙的烹飪方式將小刺軟化,還是利用精湛刀工去除細(xì)刺,都能讓這類魚搖身一變成為餐桌上的佳肴。接下來,就為大家詳細(xì)介紹幾種讓魚刺多的魚變得好吃的做法。
1、主料:青鱗魚5條調(diào)料:鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。
2、青鱗魚去除內(nèi)臟洗凈、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均腌制20分鐘。
3、電餅鐺預(yù)熱后,調(diào)至烤魚檔中火,將魚放至煎盤上煎制。
4、魚身兩面都煎制金黃色成熟時即可盛盤食用。
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