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餃子作為經典美食，煮餃子時合理添加調料能讓其風味更佳。很多人或許會疑惑煮餃子要放哪些調料。其實，常見可放的調料有鹽，能增加餃子皮的韌性，防止破皮；還可放蔥段、姜片，增添香味，去除餃子餡料的腥味。此外，少量料酒也有去腥提鮮的作用。不同餡料搭配的調料也有差異，接下來為你詳細講解。

煮餃子要放哪些調料 煮餃子要放什么調料

1、煮餃子要放的調料有食鹽、食用油、香油。

2、煮餃子時往鍋里面加鹽最主要的作用是讓餃子皮不那么容易爛開，而加食用油的作用是避免餃子出現粘鍋的情況，香油的作用是讓餃子出鍋后能夠吃的更香。

3、用料：豬肉末、西葫蘆、番茄、白糖、料酒、紫菜。

4、做法：土豆入鍋加水煮熟，去皮壓成泥放置冷卻；西葫蘆擦碎，用少許鹽抓一下擠掉水分。

5、豬肉末加少許鹽、料酒、生抽、白糖和清水攪拌上勁，加入土豆泥、西葫蘆和1勺食用油，混合拌勻成餃子餡。

6、包好餃子、下鍋。

7、好的餃子撈出，盛入準備好的肉湯中，加蔥花和紫菜即可。