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在夏日，涼粉是備受歡迎的消暑美食。很多人會有這樣的疑問：涼粉放一夜還可以吃嗎？這取決于保存條件。如果將涼粉密封好放在冰箱冷藏，低溫環境抑制了細菌滋生，一般放一夜后還能吃。但要是在常溫下放置，經過一夜，細菌大量繁殖，涼粉可能變質，食用后易引發腸胃不適。接下來，我們就具體分析不同情況。

涼粉放一夜還可以吃嗎

1、沒有放入調料的涼粉隔夜還可以吃，如果是拌過的涼粉則不要吃了。

2、涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間，所以最好三天內吃掉。未變質當然可以過夜吃的。新鮮的涼粉呈白色或青白色，較透明，有彈性，無任何氣味。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味，彈性較差，易碎。