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在美食的世界里，凍竹筍是一種獨特的食材。經過冷凍處理，它保留了竹筍的鮮嫩口感，還增添了別樣風味。很多人想知道凍竹筍怎么做好吃。其實，凍竹筍烹飪方式多樣，無論是清炒突出其本味，還是與肉類搭配燉煮汲取肉香，亦或是做成竹筍湯品嘗其鮮美，都能帶來不同的味覺體驗。接下來，讓我們一起探索凍竹筍的美味烹飪秘訣。

凍竹筍怎么做好吃

1、首先需要注意的是，可以跟凍竹筍一起做菜的食物有很多，比較常見的一道菜就是竹筍炒肉，當然這個肉最好是選擇五花肉，竹筍的鮮香可以幫助炒后的五花肉肥而不膩，色澤誘人。

2、先將五花肉切成塊狀，然后將竹筍切塊，需要注意的是這些塊狀竹筍最好是先用熱水過一道，因為凍竹筍時間久了會有些酸澀的味道，過水的話可以大大減輕酸澀偉大。

3、接著把鍋燒熱倒油，在熱油中倒入大蒜和干辣椒翻炒爆香，倒入肉塊，肉塊燒成金黃色后加入竹筍翻炒兩分鐘，然后加水進行悶煮，中火慢慢悶煮即可。

4、然后加入生抽醬油耗油鹽味精等調味料，最后大火收汁，起盤的時候加入蔥花。

5、這樣一道色香味俱全的竹筍燒肉就做好了，不管是大人還是小孩都喜歡吃得不得了。