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羊肉肉質鮮嫩、營養豐富，是不少人餐桌上的美食。但煮羊肉時調料的搭配十分關鍵，它能有效去除羊肉的膻味，提升口感。合適的調料不僅可讓羊肉味道更加醇厚，還能讓營養更均衡。那么煮羊肉究竟要放哪些調料呢？接下來，我們就一起深入探究，解鎖煮出美味羊肉的調料秘訣。

煮羊肉要放哪些調料

1、燉羊肉放的調料，首先提鮮的調料：蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、去腥去膻的調料，山楂：把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉還熟得快。桔皮：煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美?？о郏涸谘蛉庵屑尤脒m量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。甘蔗：在羊肉中加入剖開的甘蔗同煮，可除膻味。綠豆：在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燉，可去除羊肉膻味。紅棗：煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉膻味。