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牛油果作為營養豐富的水果，深受大眾喜愛。然而，很多人會遇到牛油果里面發黑的情況，不禁疑惑還能不能吃。其實，這要分情況來看。如果只是輕微氧化發黑，且果肉質地未變、無異味，一般還可食用；但要是發黑嚴重，果肉軟爛并伴有酸臭味，那就不能吃了，這往往意味著已變質。下面為你詳細剖析其中緣由。

牛油果里面發黑能吃嗎 牛油果里面發黑能不能吃

1、牛油果里面產生的黑色纖維是可以吃的，不用太過擔心。

2、主要是因為熟透以后產生了氧化現象，變成黑色并不會對牛油果的營養價值產生破壞。而且產生了黑色的牛油果的果肉更加的軟弱，攝入身體之后降低了對胃腸道的刺激，有利于其中纖維素的吸收，能夠保證腸道內廢物的排出，起到降低血壓、降低血脂的作用。其中的鈣離子、鈉離子、鎂離子含量依舊比較豐富，可以穩定身體內的離子水平。