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在飲食文化日益多元的當下,人們對食材的認知也不斷拓展。常有人疑惑:蝸牛算海鮮嘛?海鮮通常指生活在海洋里可食用的動物性、或植物性原料。而蝸牛大多生活在陸地、淡水環境,只有少數生活在海洋。所以嚴格來講,多數常見食用蝸牛不算海鮮。但這一話題引發了大家對不同食材屬性的探討熱潮。
1、蝸牛肉不屬于海鮮,因為蝸牛并不是屬于海里的動物,所以稱不上海鮮,只能說是動物,是陸地上的動物。
2、蝸牛肉為軟體動物,蝸牛肉味道鮮美,和魚翅,干貝,鮑魚為世界四大名菜食材。
3、海鮮(Seafood),又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
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