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石花菜，常出現在涼拌菜中，是不少人餐桌上的?？?。它其實是一種紅藻，多生長在淺海海底的巖石上。石花菜顏色有紫紅、棕紅、淡黃等，外觀呈羽狀分枝。它富含瓊膠、多糖及礦物質等，營養價值較高。在食用方面，石花菜口感爽脆，能為涼拌菜增添別樣風味，在夏日備受歡迎。那么，它還有哪些特點和做法呢？

用來做涼拌的石花菜是什么

1、不一定，如果涼拌中有海產品的話，比如石花菜，就是海鮮，也可以來用做涼拌。

2、石花菜是紅藻的一種，在中國各大海域都可以見到它們的身影。石花菜直立生長，有很多分枝，一般長20~30厘米。石花菜生長在淺水區的礁石上，顏色有紫紅色、棕紅色、淡黃色等，因為它們的形狀好像珊瑚一樣，所以也叫草珊瑚。