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在探討海鮮定義時(shí),海里養(yǎng)殖的對蝦是否屬于海鮮常引發(fā)疑問。從普遍認(rèn)知來看,海鮮指新鮮的海產(chǎn)食物。海里養(yǎng)殖的對蝦,雖非野生,但生長環(huán)境為海洋,其生活習(xí)性、營養(yǎng)成分等與野生海蝦有諸多相似之處。并且,它們遵循海洋生態(tài)規(guī)律生長,從這個(gè)層面講,海里養(yǎng)殖的對蝦通常也算作海鮮,不過也有人對此有不同見解。
1、海里養(yǎng)殖的對蝦不屬于海鮮。
2、海鮮顧名思義就是海里養(yǎng)殖的蝦,而淡水蝦是人工淡水養(yǎng)殖的,因此淡水蝦不屬于海鮮類。海鮮包含眾多,有蝦類、魚類、貝殼類等等。人工養(yǎng)殖的淡水蝦,個(gè)頭肥大。淡水蝦在烹飪前,要先將蝦須、蝦足及蝦線部分去掉。烹飪的時(shí)間不宜過久,不然會(huì)影響蝦的口感。
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