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在烘焙美食中，蛋撻一直是備受歡迎的甜品。用烤箱制作蛋撻，溫度和時間的把控至關重要。合適的溫度和時間能讓蛋撻外皮酥脆，內餡嫩滑。不同烤箱的性能有差異，一般來說，上下火180 - 200℃較為常見。時間方面，大概在20 - 30分鐘。接下來，就讓我們深入探討如何精準把握這兩個關鍵要素，做出完美蛋撻。

烤箱烤蛋撻的溫度和時間 烤箱烤蛋撻的溫度和時間多長

1、烤這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利于進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。

2、烤箱烤蛋撻的做法

基本材料：蛋撻皮外面可以買的（9個）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黃2個、糖25g。

將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃。

加入低筋粉，攪拌均勻。（蛋撻水完成）

把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。

裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中?？鞠?10°，烤25分鐘。